Blätterteig-Weihnachtsbaum

Um den Blätterteig-Weihnachtsbaum zuzubereiten, rollen Sie zunächst die erste Blätterteigrolle auf einer Fläche aus. Legen Sie die schmalere Seite zu sich und schneiden Sie in der Mitte ein Quadrat aus 1, das Ihr Stamm sein wird. Die Basis des Stamms sollte etwa 7 cm breit und 6 cm hoch sein. Schneiden Sie nun zwei horizontale Linien, die die Basis des Baumes bilden 2, und erstellen Sie eine schräge Linie von oben, die sich am unteren linken Rand verbindet 3.

Machen Sie dasselbe auf der anderen Seite 4, dann entfernen Sie den überschüssigen Teig 5, um Ihre Baumsilhouette zu erhalten 6. Wiederholen Sie diesen Vorgang auch mit der zweiten Blätterteigrolle. Um ein gleiches Bäumchen zu erhalten, können Sie diese Silhouette nachzeichnen.

Verteilen Sie das Pesto auf einer der Silhouetten 7, lassen Sie dabei einen kleinen Rand frei. Legen Sie den anderen Blätterteigbaum darauf, sodass sie zusammenpassen 8. Schneiden Sie nun mit einem Messer horizontale Streifen auf einer der beiden Seiten. Die Linien sollten etwa 2 cm breit und parallel sein 9. Zudem sollten Sie sie nicht bis zur Mitte des Bäumchens einschneiden, sondern kurz vorher aufhören und oben ein kleines Dreieck nicht einschneiden.

Rollen Sie dann die Zweige auf sich selbst 10. Machen Sie dasselbe auch auf der linken Seite, indem Sie die Streifen einschneiden 11 und auf sich selbst rollen 12.

Pinseln Sie das Bäumchen mit dem verquirlten Ei ein 13 und bedecken Sie die gesamte Oberfläche, aber nicht die Spitze, mit Sesamsamen 14. Aus einem der Blätterteigreste schneiden Sie ein Sternchen aus 15.

Setzen Sie es auf die Spitze des Bäumchens, pinseln Sie es mit dem Eigelb ein 16 und bedecken Sie es mit Sesamsamen 17. Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 200° für 20 Minuten. Herausnehmen 18, abkühlen lassen und servieren.