Im Ofen gebackene Kastanien

Name: Im Ofen gebackene Kastanien
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Kastanien 1 kg; Wasser nach Bedarf

it en es br fr

glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch

Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 30 min
Kosten: Gering
Anmerkungen + die Einweichzeit der Kastanien (mindestens 2 Stunden)

PRÄSENTATION

Die Kastanien sind die Hauptdarsteller vieler Herbstrezepte. Mit den im Ofen gebackenen Kastanien laden wir Sie ein, diese Frucht auf eine alternative Weise zu genießen, im Vergleich zur klassischen Zubereitung in der Pfanne (caldarroste). Wir werden auch entdecken, wie man die Schale leicht entfernen kann, aber zuerst muss man lernen, die Kastanien auszuwählen: Es gibt mehr als hundert Sorten (zwischen Kastanien und Maronen) und sie sind die Protagonisten vieler Dessertrezepte wie dem Montblanc, dem Kastanienkuchen, der Kastaniencreme oder traditioneller regionaler Spezialitäten wie dem toskanischen Castagnaccio. Heute laden wir Sie jedoch ein, sie pur zu genießen: Stellen Sie sich vor, Sie sitzen gemütlich an einem Kamin oder wärmen sich an den kältesten Abenden ein wenig auf: Es gibt nichts Besseres als ein gutes Glas Rotwein und die richtige Gesellschaft (auch zu Halloween), um gemeinsam diese langsam im Ofen gerösteten Köstlichkeiten zu schälen.

Kommen Sie und entdecken Sie wie man Kastanien am besten zubereitet:

Gekochte Kastanien
Kastanien mit Salz
Kastanien in der Mikrowelle

ZUTATEN

Kastanien 1 kg

Zum Einweichen der Kastanien: Wasser nach Bedarf

Zubereitung

Um die Kastanien im Ofen zuzubereiten und ein optimales Ergebnis zu erzielen, beginnen Sie damit, perfekt intakte Kastanien auszuwählen und machen Sie einen horizontalen Schnitt von etwa 3 cm, der nicht zu tief ist. Sie können ein kleines Messer oder ein glattes oder gezacktes Schälmesser verwenden 1, dann legen Sie sie in eine große Schüssel 2 und gießen Sie Wasser darüber 3. Lassen Sie sie mindestens 2 Stunden einweichen. Dank dieses Verfahrens wird es einfacher sein, sie nach dem Kochen zu schälen.

Nach der erforderlichen Zeit die Kastanien abgießen 4 und mit einem trockenen Tuch gut abtrocknen 5 6.

Verteilen Sie die Kastanien gleichmäßig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech 7 und backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 25-30 Minuten oder bis sie gar sind. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen 8 und geben Sie sie in eine Schüssel 9, schälen Sie sie und genießen Sie sie noch warm!

Aufbewahrung

Es wird empfohlen, die im Ofen gebackenen Kastanien noch warm zu genießen! Rohe Kastanien können in einem Korb ohne Überlappung bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Sie können roh eingefroren und ohne Auftauen gekocht werden; gebackene Kastanien können geschält und dann eingefroren werden. In diesem Fall müssen sie langsam aufgetaut und kalt oder im Ofen erwärmt gegessen werden.

Ratschlag

Die Garzeit der im Ofen gebackenen Kastanien kann je nach Größe der Frucht und des Ofens variieren; bewegen Sie die Kastanien gelegentlich, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

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Kuriosität

Es gibt mehr als hundert Sorten von Kastanien und Maronen. Die ersten erkennt man an der dunklen braunen Schale und daran, dass sie klein und flach sind. Aus ihnen kann auch Mehl hergestellt werden, das in der Küche sehr vielseitig einsetzbar ist, sowohl für die Zubereitung von Kuchen als auch für hausgemachte Pasta. Maronen hingegen haben eine ovale oder herzförmige Form mit einer hellbraunen, gestreiften Schale. Das süße Fruchtfleisch macht sie perfekt für die Zubereitung von Desserts. Ob Sie Kastanien oder Maronen wählen, vor dem Kauf sollten Sie sicherstellen, dass die Frucht fest ist und die Schale eine glänzende und gleichmäßige Farbe hat.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.