Kokosplätzchen

Name: Kokosplätzchen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: Kokosnussmehl (NICHT geriebene Kokosnuss oder Kokosflocken) 50 g; Zucker 120 g; Eiweiß (von etwa 3 mittleren Eiern) 90 g

it en es br fr

Laktosefrei
Vegetarisch

Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 10 min
Makes: 16 pezzi
Kosten: Sehr gering
Anmerkungen ANMERKUNG DER REDAKTION: Für das Gelingen des Rezepts muss KOKOSMEHL verwendet werden, das nicht dasselbe wie Kokosraspeln oder geriebene Kokosnuss ist.

PRÄSENTATION

Kokosplätzchen sind super einfach zu machen und können mit Eiweißresten aus anderen Rezepten zubereitet werden! Wie oft haben Sie schon eine Konditorcreme oder ein Dessert gemacht, das nur Eigelb benötigt? Neben den üblichen Baisers gibt es noch andere süße Leckereien wie die, die wir Ihnen hier vorschlagen! Mit nur drei einfachen Zutaten und ein paar Minuten können Sie diese köstlichen Plätzchen zubereiten, die eine knusprige Außenkruste und ein weiches Inneres haben! Die Kokosplätzchen enthalten den ganzen Geschmack dieser fantastischen Frucht. In diesem Fall ist das Kokosmehl (nicht zu verwechseln mit Kokosrapseln oder geriebenem Kokos) der absolute Protagonist zusammen mit dem Eiweiß und ermöglicht es Ihnen, diese niedlichen Häufchen zu machen, die perfekt sind, um ein Buffet zu bereichern, eine Kräuterteemischung oder den 5-Uhr-Tee zu begleiten!

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ZUTATEN
Zutaten (für ca. 16 Kokosplätzchen): Kokosnussmehl 50 g - (NICHT geriebene Kokosnuss oder Kokosflocken); Zucker 120 g -; Eiweiß 90 g - (von etwa 3 mittleren Eiern)

Zubereitung

Um die Kokosplätzchen zuzubereiten, geben Sie zuerst das Kokosmehl und den Zucker in eine Schüssel 1. Fügen Sie auch das Eiweiß hinzu 2 und rühren Sie mit einem Löffel 3 oder einem Spatel um.

Sie sollten eine homogene und kompakte Mischung erhalten 4, die ziemlich trocken ist, aber das ist die richtige Konsistenz. Geben Sie den Teig in einen sehr robusten Spritzbeutel (oder verwenden Sie einen aus Stoff) mit einer glatten Tülle von 15 mm Durchmesser (vermeiden Sie kleinere Tüllen, da sonst der Teig nicht leicht herauskommt) 5. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und spritzen Sie kleine Häufchen auf: Halten Sie den Spritzbeutel nahe an der Tülle mit einer Hand und drücken Sie mit der anderen, um den Teig herauszudrücken. Auf diese Weise entstehen etwa 16 g schwere flammenförmige Plätzchen. Wenn Sie die Prozedur zu kompliziert finden, können Sie auch Kugeln mit den Händen formen, wobei natürlich die Form verloren geht.

Fahren Sie auf diese Weise fort, indem Sie sie mit Abstand zueinander auf das Blech setzen, um 16 Plätzchen zu erhalten 7. Backen Sie sie im vorgeheizten Umluftofen bei 200°C für 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen 8 und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie auf einen Teller legen 9 und servieren.

Aufbewahrung

Sie können die Kokosplätzchen 3-4 Tage lang gut verschlossen in einem Behälter aufbewahren.

Das Einfrieren wird nicht empfohlen.

Tipp

Wenn Sie einen noch „kokosigeren“ Geschmack möchten, fügen Sie vor dem Backen eine Prise Kokosrapseln hinzu oder aromatisieren Sie den Teig mit geriebener Limettenschale!

Für das Rezept muss unbedingt Kokosmehl verwendet werden, kein Kokosrapseln oder geriebener Kokos oder ähnliche Produkte. Kokosmehl kann online oder in Bioläden gekauft werden.

Der Teig ist sehr trocken, aber wenn Sie den Spritzbeutel wie gezeigt halten und sich beim Formen der Plätzchen auf dem Blech helfen, können Sie sie problemlos herstellen.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.