Omas Kekse

Name: Omas Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: Weizenmehl Typ 00 550 g; Brauner Zucker 180 g; Sonnenblumenöl 150 g; Vollmilch 120 g; Eier (ca. 3) 165 g; Hirschhornsalz 10 g; Vanilleschote ½; Zucker nach Bedarf

it en es br fr

225

Kalorien pro Portion

Vegetarisch

Energie Kcal 225
Kohlenhydrate g 32.6
davon Zucker g 11.5
REZEPT LESEN g 4.3
Fette g 8.7
davon gesättigte Fettsäuren g 1.28
Ballaststoffe g 0.7
Cholesterin mg 31
Natrium mg 18

Schwierigkeit: Mittel
Vorbereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 25 min
Makes: 20 Stücke
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Wenn es stimmt, dass das Frühstück eine wichtige Mahlzeit des Tages ist, lohnt es sich, diesem Moment den richtigen Raum zu widmen und sich die Zeit zu nehmen, um die Köstlichkeiten, die man am meisten bevorzugt, bestmöglich zu genießen. Im italienischen Frühstück dürfen süße Leckereien wie die zarten Croissants und die luftigen Kringel nicht fehlen. Neben diesen Leckereien finden wir die traditionellen Butterkekse und die Milchbutterkekse, perfekt zum Eintunken in heiße Milch, Milchkaffee oder Tee, um den Tag mit einer süßen Verwöhnung zu beginnen. Diese Kekse schmecken noch besser, wenn man sie zu Hause mit unserem Rezept für Omas Kekse zubereitet! Mit ihrer leicht rustikalen Konsistenz und ihrem einfachen Geschmack sind sie ideal zum Eintunken in Ihre heißen Getränke, um sie weich und noch schmackhafter zu machen. Nach dem ersten Bissen können Sie nicht mehr darauf verzichten, und ein Keks zieht den nächsten in einem köstlichen Wirbel von Süße nach sich!

Entdecken Sie auch, wie man die Omas Torte zubereitet.

ZUTATEN

225

Kalorien pro Portion

Zutaten für ca. 20 Kekse: Weizenmehl Typ 00 550 g; Brauner Zucker 180 g; Sonnenblumenöl 150 g; Vollmilch 120 g; Eier 165 g - (ca. 3); Hirschhornsalz 10 g; Vanilleschote ½

zum Garnieren: Zucker nach Bedarf

Zubereitung

Um Omas Kekse herzustellen, schneiden Sie zunächst die Vanilleschote der Länge nach auf und kratzen die Samen mit einem kleinen Messer heraus 1. Mischen Sie das Ammoniak in die Milch 2, dann geben Sie die ganzen Eier in eine Rührmaschine mit Flachrührer 3.

Schalten Sie die Rührmaschine ein und fügen Sie den braunen Zucker in 3 Portionen hinzu 4. Wenn der Teig schaumig wird, fügen Sie die Vanillesamen 5 und das Öl in einem dünnen Strahl hinzu 6.

und die Mischung aus Milch und Ammoniak 7, während die Rührbesen in Bewegung bleiben. Schließlich fügen Sie das zuvor gesiebte Mehl hinzu 8 und heben es mit einem Spatel unter 9.

Geben Sie die Masse in einen Spritzbeutel mit 15 mm Sterntülle 10. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus 11 und fetten Sie den Boden der Form leicht ein, damit das Papier gut haftet. Drücken Sie die Masse aus und ziehen Sie sie auf 10 cm Länge, um die Kekse zu formen 12.

Sobald Sie ein Blech gefüllt haben 13, können Sie die Oberfläche mit Kristallzucker bestreuen 14. Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 25 Minuten auf der mittleren Schiene. Nach dem Backen nehmen Sie die Kekse heraus 15 und lassen Sie sie vor dem Servieren abkühlen.

Lagerung

Omas Kekse lassen sich eine Woche lang in einer Blechdose aufbewahren. Es ist möglich, den rohen Teig einzufrieren; lassen Sie ihn vor der Verwendung im Kühlschrank auftauen.

Tipp

Die Kekse können auch mit Zitronenschale aromatisiert oder noch köstlicher gemacht werden, indem sie nach dem Backen mit geschmolzenen Streifen dunkler Schokolade überzogen werden.

Haben Sie keinen Spritzbeutel? Probieren Sie unser Rezept für die Löffelkekse aus!

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.