Pasta mit Kichererbsencreme und Guanciale

Name: Pasta mit Kichererbsencreme und Guanciale
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Cellentani 320 g; Gekochte Kichererbsen (Abtropfgewicht) 320 g; Guanciale 150 g; Wasser 180 g; Knoblauch 2 Zehen; Rosmarin nach Bedarf; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

it en es br fr

639

Kalorien pro Portion

Laktosefrei

Energie Kcal 639
Kohlenhydrate g 73.3
davon Zucker g 4.6
REZEPT LESEN g 15.4
Fette g 31.6
davon gesättigte Fettsäuren g 10.12
Ballaststoffe g 9
Cholesterin mg 38
Natrium mg 609

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 30 min
Portion: 4 Personen
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Wenn Sie Nudeln mit Kichererbsen lieben, dürfen Sie das Rezept für Pasta mit Kichererbsencreme und Guanciale nicht verpassen! Eine leckere weiße Version dieses großen Klassikers, noch schmackhafter gemacht durch die Zugabe von Guanciale anstelle von Speck. Wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, wird das Kochen viel schneller gehen und mit Hilfe eines einfachen Stabmixers erhalten Sie eine super cremige Sauce, die die Nudeln perfekt umhüllt! Rustikal und echt, ist die Pasta mit Kichererbsencreme und Guanciale eine andere Idee, um Hülsenfrüchte in ihrer ganzen Köstlichkeit zu genießen.

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ZUTATEN: Cellentani 320 g; Gekochte Kichererbsen 320 g - (Abtropfgewicht); Guanciale 150 g; Wasser 180 g; Knoblauch 2 Zehen; Rosmarin nach Bedarf; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung

Um die Pasta mit Kichererbsencreme und Guanciale zuzubereiten, braten Sie zunächst die Knoblauchzehen in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten an 1. Entfernen Sie in der Zwischenzeit die Schwarte vom Guanciale und schneiden Sie ihn zuerst in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben 2 und dann in Streifen 3.

Geben Sie den Guanciale in die Pfanne 4 und braten Sie ihn gut an 5. Wenn das Fett geschmolzen und der Guanciale schön goldbraun ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und bewahren Sie das Bratfett auf 6.

Geben Sie in dieselbe Pfanne die vorgegarten und abgetropften Kichererbsen 7, fügen Sie einen Rosmarinzweig hinzu 8 und lassen Sie alles etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze durchziehen. Nach dieser Zeit fügen Sie das Wasser hinzu 9 und kochen weitere 10 Minuten. Setzen Sie einen Topf mit Wasser auf, salzen Sie es und bringen Sie es zum Kochen für die Nudeln.

Wenn die Kichererbsen gekocht sind 10, entfernen Sie den Rosmarin und geben Sie sie zusammen mit der Flüssigkeit in ein hohes Gefäß. Pürieren Sie sie mit einem Stabmixer 11 zu einer Creme 12.

Kochen Sie in der Zwischenzeit die Nudeln im gesalzenen kochenden Wasser 13 und lassen Sie sie 2 Minuten weniger als die auf der Verpackung angegebene Kochzeit kochen. Gießen Sie die Nudeln in die Pfanne, in die Sie die Kichererbsencreme gegeben haben 14, und stellen Sie die Hitze wieder auf mittlere Stufe. Beenden Sie das Kochen der Nudeln mit Hilfe einer Kelle des Nudelkochwassers 15.

Zum Schluss pfeffern 16, mit einem Schuss Öl würzen und mit Salz abschmecken. Fügen Sie einen Teil des Guanciale in die Pfanne, mischen Sie gut und servieren Sie Ihre Pasta mit Kichererbsencreme und Guanciale heiß 18!