Reiches Filoscio

Name: Reiches Filoscio
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: Eier 4; Mozzarella 200 g; Gekochter Schinken in Scheiben 100 g; Sonnenblumenöl 1 Esslöffel; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

it es br fr

270

Kalorien pro Portion

Energie Kcal 270
Kohlenhydrate g 0.9
davon Zucker g 0.9
REZEPT LESEN g 21.2
Fette g 20.2
davon gesättigte Fettsäuren g 8.96
Ballaststoffe g 0.2
Cholesterin mg 243
Natrium mg 829

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 5 min
Kochzeit: 7 min
Portion: 4 Personen
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Rezept von
Costantina Vinciguerra

Wem das Filoscio nicht bekannt ist, mag es wie ein normales Omelett erscheinen, aber das ist es nicht: Es handelt sich tatsächlich um ein typisches neapolitanisches Rezept französischen Ursprungs, eine Art sehr dünnes Omelett mit einem Kern aus schmelzender Mozzarella. Das reiche Filoscio, das wir Ihnen in dieser Version vorstellen, ist auch mit Scheiben von gekochtem Schinken gefüllt, respektiert aber die Hauptmerkmale dieses Gerichts, nämlich die Verwendung von wenigen wesentlichen Zutaten und das Kochen nur auf einer Seite. Probieren Sie sich selbst an der Zubereitung des reichen Filoscio und entdecken Sie ein traditionelles Gericht, das so einfach wie köstlich ist!

ZUTATEN: Eier 4; Mozzarella 200 g; Gekochter Schinken 100 g - in Scheiben; Sonnenblumenöl 1 Esslöffel; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung

Um das reiche Filoscio zuzubereiten, schneiden Sie zuerst die Mozzarella in Scheiben von 3-4 mm Dicke 1 und tupfen Sie sie dann mit Küchenpapier ab 2. Geben Sie die Eier in einen Teller, würzen Sie sie mit einer Prise Salz und Pfeffer und schlagen Sie sie schnell mit einer Gabel auf 3.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Antihaftpfanne, geben Sie dann die Eiermischung hinein 4 und lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten lang kochen 5. Nach dieser Zeit legen Sie die Mozzarellascheiben über die Eiermischung 6

und fügen Sie die Schinkenscheiben hinzu 7. Klappen Sie die beiden Ränder mit einem Spatel zur Mitte hin um 8, heben Sie dann das Filoscio vorsichtig an und legen Sie es auf ein Blatt Küchenpapier 9. Ihr reiches Filoscio ist bereit, in Scheiben geschnitten und genossen zu werden!