Rührei

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Rührei
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130
Kalorien pro Portion
  • glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Energie Kcal 130
  • Kohlenhydrate g 0.9
  •   davon Zucker g 0.6
  • REZEPT LESEN g 7.8
  • Fette g 10.6
  •   davon gesättigte Fettsäuren g 2.7
  • Ballaststoffe g 230
  • Cholesterin mg 0.3
  • Natrium mg 294
  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Vorbereitungszeit: 5 min
  • Kochzeit: 5 min
  • Portion: 4 Personen
  • Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Hoch leben die Eier, Königinnen des Brunchs und des amerikanischen Frühstücks! Von gekochten Eiern bis zu weichen Eiern, es gibt viele Möglichkeiten, sie zu kochen, aber die Varianten, die am häufigsten mit Speck einhergehen, sind Rührei und pochierte Eier. Um weiches und cremiges Rührei zu erhalten, braucht man keine Milch oder Sahne hinzuzufügen, nur ein paar Minuten und einen Schneebesen, um sie im richtigen Moment aufzubrechen! Perfekt auch als schnelles Abendessen, Rührei ist ein Rezept, das so einfach wie vielseitig ist... probieren Sie es in einem Salat für ein schnelles Mittagessen, zum Beispiel!

Entdecken Sie weitere Möglichkeiten, Eier zu kochen:

  • Spiegeleier
  • Gebratene Eier
  • Eier im Förmchen
  • Gebratener Eidotter
ZUTATEN
130
Kalorien pro Portion
Eier 4 - mittel
Natives Olivenöl extra nach Bedarf
Feines Salz nach Bedarf
Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung

Um das Rührei zuzubereiten, schlagen Sie zuerst die Eier in eine Schüssel, pfeffern 1 und salzen Sie nach Belieben 2, dann verquirlen Sie sie mit einem Schneebesen: Die Mischung aus Eigelb und Eiweiß sollte nicht völlig homogen sein 3.

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und gießen Sie die verquirlten Eier hinein 4. Kochen Sie sie bei schwacher Hitze und wenn die Eier anfangen, fest zu werden, rühren Sie sie mit einem Spatel um, um den Rührei-Effekt zu erzielen 5. Die Eier sollten eher weich sein, nicht trocken: Es dauert ein paar Minuten. Nehmen Sie nun die Pfanne vom Herd und servieren Sie Ihr Rührei 6!

Aufbewahrung

Es wird empfohlen, das Rührei sofort oder spätestens innerhalb eines Tages nach dem Kochen zu verzehren.

Tipp

Kochen Sie die Eier sofort nach dem Verquirlen oder verquirlen Sie sie kurz vor dem Einfüllen in die Pfanne erneut leicht.

Sie können das Öl durch Butter ersetzen und das Rührei mit gehacktem Schnittlauch verfeinern!

Einige Informationen zum Kauf

Achten Sie beim Kauf auf das Etikett und die Codes auf den Eierkartons.

Der Code 0: Gibt biologische Eier von freilaufenden Hühnern an.

Der Code 1: Gibt nicht-biologische Freilandhaltung an.

Der Code 2: Gibt Bodenhaltung an.

Der Code 3: Gibt Käfighaltung an.

Es ist auch wichtig, den Frischegrad der Eier zu kennen:

„Kategorie A extra“: Identifiziert besonders frische, nicht gekühlte Eier, die bis zum 7. Tag nach dem Verpackungsdatum oder dem 9. Tag nach dem Legedatum verwendet werden können.

„Kategorie A“: Identifiziert frische, nicht gekühlte Eier, die nicht später als 21 Tage nach dem Legedatum verpackt und in den Handel gebracht werden können.

„Kategorie B“: Identifiziert Eier, die für die Verarbeitungsindustrie bestimmt sind und nicht für den Einzelhandel oder die Großverteilung.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.
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