Spaghetti mit Miesmuscheln und Kirschtomaten

Name: Spaghetti mit Miesmuscheln und Kirschtomaten
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: Spaghetti 320 g; Miesmuscheln 1 kg; Kirschtomaten 400 g; Petersilie nach Bedarf; Knoblauch 2 Zehen; Frische Chili 1; Weißwein 75 g; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Natives Olivenöl extra nach Bedarf

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Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 50 min
Kochzeit: 15 min
Portion: 4 Personen
Kosten: Mittel

PRÄSENTATION

Die unbestrittenen Stars der Impepata, die Miesmuscheln, sind eine der beliebtesten Meeresfrüchte! Heute zeigen wir Ihnen, wie man sie für die Zubereitung eines köstlichen ersten Gangs mit Fisch verwendet: Spaghetti mit Muscheln und Kirschtomaten, ein einfaches und leicht zuzubereitendes Gericht! Als Pastasorte haben wir Spaghetti gewählt, die unserer Meinung nach hervorragend zu der Sauce passen, aber wenn Sie möchten, können Sie auch kurze Pasta verwenden, obwohl wir sicher sind, dass die Spaghetti mit Muscheln alle zufriedenstellen werden! Ein Rezept, das nach Meer duftet, schnell zuzubereiten und wirklich unwiderstehlich ist... lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man es zubereitet!

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ZUTATEN: Spaghetti 320 g; Miesmuscheln 1 kg; Kirschtomaten 400 g; Petersilie nach Bedarf; Knoblauch 2 Zehen; Frische Chili 1; Weißwein 75 g; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Natives Olivenöl extra nach Bedarf

Zubereitung

Um die Spaghetti mit Muscheln und Kirschtomaten zuzubereiten, beginnen Sie mit der Reinigung der Muscheln. Spülen Sie sie ab und entfernen Sie unter fließendem Wasser die Seepocken und alle Verunreinigungen mit einem Messer 1, dann ziehen Sie das Byssus, das Sie an der Seite jeder Muschel finden, einfach mit den Fingern ab 2. Werfen Sie geöffnete oder gebrochene Muscheln weg. Reinigen Sie die Oberfläche der Muscheln mit einem Stahlschwamm 3.

Spülen Sie sie dann gut ab 4 und lassen Sie sie abtropfen. In einem großen Topf das Öl, eine Knoblauchzehe, den Chili und einen Bund Petersilie 5 hineingeben. Lassen Sie es ein paar Minuten ziehen, dann fügen Sie die Muscheln hinzu 6.

Mit Weißwein ablöschen 7 und mit einem Deckel abdecken 8. Lassen Sie es 3-4 Minuten kochen, damit sich die Muscheln vollständig öffnen 9. Während des Kochens den Topf gelegentlich schütteln, um den Inhalt zu vermischen.

Wenn alle Muscheln geöffnet sind, in eine Schüssel geben 10 und die Aromastoffe entfernen. Einen Topf mit Salzwasser auf den Herd stellen, um die Pasta zu kochen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren 11. Wenn sie sehr groß sind, vierteln. In dieselbe Pfanne, in der Sie die Muscheln gekocht haben, einen Schuss Öl, eine Knoblauchzehe 12 geben und eine Minute ziehen lassen.

Die Kirschtomaten hinzufügen 13, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Deckel abdecken 14 und bei niedriger Hitze 5 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die Muscheln aus der Schale lösen 15 und die Kochflüssigkeit filtern.

Nach 5 Minuten den Deckel abnehmen 16 und die Kochflüssigkeit der Muscheln zu den Kirschtomaten geben 17. Sobald das Wasser für die Pasta kocht, die Spaghetti hineingeben 18.

Al dente abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben 19. Gut umrühren, um das Kochen zu beenden 20 und die Muscheln hinzufügen 21.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken 22. Gehackte Petersilie hinzufügen 23, erneut umrühren und die Spaghetti mit Muscheln und Kirschtomaten anrichten 24!