Rezept der Woche

Mailänder Kotelett
TIP: Sie können auch nur Eigelb anstelle von ganzen Eiern verwenden; so haftet die Panade besser am Fleisch, da Eiweiß beim Garen Blasen bildet.
Claudio Sadler Claudio Sadler
Hauptgerichte
Mailänder Kotelett
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Mailänder Schnitzel ist ein immergrünes Gericht, das bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist. Manche mögen es dünn und knusprig, andere bevorzugen es dick, mit Knochen und leicht rosa innen. Dies ist der Fall bei einem der besten Köche der Lombardei, den wir heute mit großem Stolz in der Küche von GialloZafferano begrüßen durften: Claudio Sadler.

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