Panna cotta

Name: Panna cotta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Flüssige Sahne 500 g; Vanilleschote 1; Zucker 80 g; Gelatineblätter 8 g

it en es pt fr

351

Kalorien pro Portion

Energie Kcal 351
Kohlenhydrate g 26
davon Zucker g 26
REZEPT LESEN g 3.6
Fette g 25.9
davon gesättigte Fettsäuren g 15.05
Cholesterin mg 85
Natrium mg 50

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 15 min
Makes: 4 pezzi
Kosten: Gering
Anmerkungen + die Abkühlzeit (ca. 5 Stunden)

PRÄSENTATION

Panna Cotta ist eines der bekanntesten und beliebtesten Löffeldesserts, nicht nur in Italien, sondern auch im Ausland. Wegen der einfachen Zubereitung, dem besonders feinen Geschmack und der eleganten Art, wie es serviert und garniert werden kann, ist es ein klassisches Dessert am Ende einer Mahlzeit, das sich für jede Gelegenheit eignet. Die genauen Ursprünge dieses Desserts sind unbekannt, man weiß nur, dass es Anfang des 20. Jahrhunderts in der Region Langhe im Piemont entstanden ist.
Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach, man muss nur ein paar Kleinigkeiten beachten! Also ab in die Küche, um eure super weiche Panna Cotta zuzubereiten!

Dieses Löffeldessert ist ideal zu jeder Jahreszeit, entdecken Sie all seine unwiderstehlichen Varianten:

Panna Cotta mit Kaffee
Panna Cotta ohne Gelatine
Panna Cotta mit Himbeeren
Panna Cotta mit Kokos und Schokoladensoße
Panna Cotta mit Himbeer-Coulis
Panna Cotta mit Kürbis

ZUTATEN
Zutaten für 4 Förmchen à 150 ml: Flüssige Sahne 500 g; Vanilleschote 1; Zucker 80 g; Gelatineblätter 8 g

Zubereitung

Um die Panna Cotta zuzubereiten, weichen Sie zunächst die Gelatineblätter für 10-15 Minuten in kaltem Wasser ein 1. Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach auf und kratzen Sie die Samen mit der Messerspitze heraus 2. Geben Sie die Sahne in einen kleinen Topf und fügen Sie den Zucker hinzu 3.

Aromatisieren Sie mit den Samen 4 und der Vanilleschote 5. Erwärmen Sie alles bei niedriger Hitze und sobald die Sahne fast zu kochen beginnt, schalten Sie die Hitze aus und entfernen die Schote 6.

Wenn die Gelatine weich geworden ist, lassen Sie sie abtropfen, ohne sie zu stark auszudrücken 7, und tauchen Sie sie in den Topf mit der heißen Sahne 8. Rühren Sie, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat; es dürfen keine Klumpen vorhanden sein. Füllen Sie dann 4 Förmchen mit einem Fassungsvermögen von je 150 ml, indem Sie eine Kelle verwenden 9.

Nachdem Sie die Förmchen gefüllt haben 10, stellen Sie die Panna Cotta für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird. Sobald die Panna Cotta fest geworden ist, tauchen Sie die Förmchen für ein paar Sekunden in kochendes Wasser, dann stürzen Sie sie auf den Servierteller 18. Dekorieren Sie nach Belieben vor dem Servieren 18.

Lagerung

Die Panna Cotta kann im Kühlschrank für maximal 3-4 Tage aufbewahrt werden, gut abgedeckt mit Folie oder in einem luftdicht verschlossenen Behälter.

Wenn Sie möchten, können Sie die Panna Cotta auch einfrieren, nachdem sie fest geworden ist und ohne Abdeckung. Zum Auftauen lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank.

Tipp

Zum Aromatisieren der Panna Cotta können Sie auch die Samen der Vanilleschote verwenden oder, wenn Sie Zitrusnoten bevorzugen, auch Zitronenschale.

Zum Garnieren der Panna Cotta haben wir ein Himbeer-Coulis hergestellt, indem wir 100 g frische Himbeeren mit 20 g Zucker und 20 g Wasser bis zum Kochen gekocht haben. Dann haben wir sie mit 10 g Zitronensaft püriert, gefiltert und schließlich mit gefrorenen Himbeeren garniert.

Kuriosität

Laut der ältesten piemontesischen Tradition sollte die Panna Cotta in Förmchen abgekühlt werden, die mit Karamellzucker ausgekleidet sind, um dem Dessert mehr Geschmack zu verleihen.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.