Kaffee-Panna-Cotta

Name: Kaffee-Panna-Cotta
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Kaffee 150 g; Flüssige Sahne 500 g; Zucker 100 g; Gelatineblätter 8 g; Vanilleextrakt ½ Teelöffel; Zartbitterschokolade 100 g; Kaffee 70 g; Kaffeebohnen nach Bedarf

it en es br fr

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 10 min
Portion: 6 Personen
Kosten: Gering
Anmerkungen plus die Kühlzeit im Kühlschrank von mindestens 4 Stunden

PRÄSENTATION

Kaffee-Panna-Cotta ist ein köstliches Löffeldessert, das von einem der beliebtesten Desserts inspiriert ist: der traditionellen Panna cotta, die normalerweise mit Vanille aromatisiert wird. Die Konsistenz bleibt nämlich die gleiche... es wird diese umhüllende Cremigkeit nicht fehlen, die uns in der Originalrezeptur so verzaubert hat, aber mit dieser Version erhalten Sie einen intensiven Kaffeegeschmack! Wir erklären Ihnen, wie Sie ein schnelles Dessert zubereiten können, das sich perfekt im Voraus zubereiten lässt und nach dem Abendessen serviert werden kann, ohne dabei auf das Dessert oder den Kaffee zu verzichten! Und für die Naschkatzen unter uns haben wir eine cremige Sauce aus Zartbitterschokolade und Kaffee hinzugefügt, anstelle des typischen Karamells oder der Waldbeerensauce.

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ZUTATEN

Zutaten für 6 Panna Cottas: Kaffee 150 g; Flüssige Sahne 500 g; Zucker 100 g; Gelatineblätter 8 g; Vanilleextrakt ½ Teelöffel

für die Kaffeesauce: Zartbitterschokolade 100 g; Kaffee 70 g

zum Dekorieren: Kaffeebohnen nach Bedarf

Zubereitung

Um die Kaffee-Panna-Cotta zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Kaffee mit der Moka zu kochen. Weichen Sie die Gelatine in sehr kaltem Wasser ein 1. Gießen Sie die Sahne in einen Topf 2 und fügen Sie den Kaffee hinzu 3.

Fügen Sie den Zucker 4 und den Vanilleextrakt 5 hinzu; bringen Sie es unter häufigem Rühren fast zum Kochen 6.

Gießen Sie die inzwischen weiche Gelatine ab 7 und fügen Sie sie der heißen Sahnemischung außerhalb des Herdes hinzu 8. Rühren Sie mit einem Löffel, bis sie sich vollständig aufgelöst hat 9.

Gießen Sie die Mischung in 6 Förmchen mit einem Fassungsvermögen von etwa 125 ml 10. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab 11 und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen. Bereiten Sie kurz vor dem Servieren die Begleitsauce zu. Hacken Sie die Schokolade fein 12.

Gießen Sie den Kaffee in einen kleinen Topf 13 und erhitzen Sie ihn. Fügen Sie dann die Zartbitterschokolade hinzu 14 und rühren Sie, bis eine flüssige Sauce entsteht 15, dann füllen Sie sie in eine kleine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen.

Formen Sie in der Zwischenzeit die Panna Cotta: Tauchen Sie die Förmchen für einige Sekunden in heißes Wasser, nur von außen benetzen, ohne dass Wasser eindringt; stürzen Sie dann die Panna Cotta auf einen Servierteller 16. Dekorieren Sie mit der Kaffeesauce 17, wenn Sie möchten, mit einigen Kaffeebohnen und servieren Sie sofort 18!

Aufbewahrung

Die Kaffee-Panna-Cotta kann im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage gut abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.

Tipp

Servieren Sie die Kaffee-Panna-Cotta sofort, um zu vermeiden, dass die Sauce an der Oberfläche fest wird.

Wenn Sie die Sauce im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie vor dem Auftragen auf die Panna Cotta für einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.

Wenn Sie keine Moka haben, können Sie das Kaffeepulver in der gleichen Menge Wasser auflösen (150 g für die Panna Cotta und 70 g für die Sauce). Anstelle von Vanille können Sie den Kaffee nach Belieben mit einer Prise Zimt oder Kardamom aromatisieren (in diesem Fall die Schoten ziehen lassen, bis der Kaffee abgekühlt ist, dann abseihen und wie im Rezept beschrieben in die Sahne geben).

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.