Russischer Salat

Um den russischen Salat zuzubereiten, kochen Sie zuerst die Kartoffeln etwa 40 Minuten ab dem Siedepunkt in kaltem Wasser 1. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Mayonnaise vor: Geben Sie die Eigelbe in eine Schüssel zusammen mit dem Essig 2, Salz 3 und Pfeffer.

Beginnen Sie, die Mischung mit einem Handmixer zu schlagen, während Sie das Öl langsam hinzufügen 4. Wenn die Mischung gut vermengt ist, Zitronensaft hinzufügen 5 und erneut mischen 6. Bedecken Sie die Mayonnaise mit Frischhaltefolie und stellen Sie sie in den Kühlschrank, während Sie mit dem Rezept fortfahren.

Fahren Sie mit dem Rest der Zutaten fort: Bereiten Sie die hartgekochten Eier vor, indem Sie die Eier in kaltes Wasser legen und 7 Minuten ab dem Siedepunkt zählen 7. Schälen Sie die Karotten und kochen Sie sie ebenfalls etwa 10 Minuten 8, sie sollten etwas knackig bleiben. In der Zwischenzeit die Gewürzgurken in etwa 5 mm große Würfel schneiden 9 und in eine große Schüssel geben.

Wenn die Kartoffeln fertig sind (überprüfen Sie die Konsistenz, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen), schälen und in 5 mm große Würfel schneiden 10. Machen Sie dasselbe mit den hartgekochten Eiern 11 und den Karotten 12.

Fügen Sie die Kartoffeln zu den Gewürzgurken in die Schüssel hinzu 13, zusammen mit den Eiern 14 und den Karotten 15.

Blanchieren Sie schließlich die Erbsen etwa 1 Minute 16 und fügen Sie sie ebenfalls hinzu 17. Mischen 18 und lassen Sie alles abkühlen, dann für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nach dieser Zeit die Mayonnaise hinzufügen 19, das Öl hinzufügen und gut mischen, um alles zu integrieren 20. Ihr russischer Salat ist bereit zum Servieren 21!