Schwertfisch auf sizilianische Art

Name: Schwertfisch auf sizilianische Art
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Schwertfisch in Scheiben 300 g; Kirschtomaten 300 g; Grüne Oliven entsteint 50 g; Natives Olivenöl extra 30 g; Knoblauch 1 Zehe; Pinienkerne 10 g; Oregano nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

it en es br fr

381

Kalorien pro Portion

Energie Kcal 381
Kohlenhydrate g 6.4
davon Zucker g 6.4
REZEPT LESEN g 27.2
Fette g 27.4
davon gesättigte Fettsäuren g 4.72
Ballaststoffe g 3.1
Cholesterin mg 98
Natrium mg 734

Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 10 min
Portion: 2 Personen
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Für das heutige Rezept haben wir uns von 4 typischen Zutaten der wunderschönen Insel der Sonne inspirieren lassen: Schwertfisch, Kirschtomaten, Oliven und Pinienkerne. Dank dieser Zutaten haben wir einen unwiderstehlichen Schwertfisch auf sizilianische Art zubereitet. Ein Hauptgericht, das typisch für die schöne Mittelmeerinsel ist, genauer gesagt für die Stadt Messina, wo es auch als Schwertfisch nach Messina-Art bekannt ist. Die Soße, im Dialekt „ghiotta“ oder „agghiotta“, ist perfekt, um das schmackhafte Fleisch des „piscispata“ (Schwertfisch) zu begleiten, eignet sich aber auch hervorragend, um verschiedene Fischsorten und weißes Fleisch wie Huhn oder Kaninchen zu verfeinern. Wir sind sicher, dass ihr nun neugierig geworden seid, also hier ist unsere Version des köstlichen Schwertfischs auf sizilianische Art!

Wenn ihr die Aromen des Meeres liebt, entdeckt weitere leckere Fischrezepte:

Panierter Schwertfisch
Schwertfisch alla pizzaiola
Schwertfischrouladen
Schwertfisch in Salmoriglio
Schwertfisch im Ofen

ZUTATEN: Schwertfisch 300 g - in Scheiben; Kirschtomaten 300 g; Grüne Oliven 50 g - entsteint; Natives Olivenöl extra 30 g; Knoblauch 1 Zehe; Pinienkerne 10 g; Oregano nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

Vorbereitung

Um den Schwertfisch auf sizilianische Art vorzubereiten, beginnen Sie mit den Kirschtomaten. Trennen Sie sie vom Zweig, spülen Sie sie und trocknen Sie sie ab, dann halbieren Sie sie 1. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und eine ganze, geschälte Knoblauchzehe anbraten 2. Nach ein paar Minuten die halbierten Kirschtomaten hinzufügen 3.

Mit einer Prise Salz und etwas Oregano bestreuen und etwa zehn Minuten kochen lassen 4. In der Zwischenzeit können Sie die entkernten Oliven in Ringe von wenigen Millimetern schneiden 5. Wenn Sie fertig sind, in die Soße geben 6.

Den Knoblauch entfernen 7 und dann den Schwertfisch hinzufügen 8, ihn für ein paar Minuten auf einer Seite kochen lassen 9.

Auf die andere Seite drehen 10, mit einem Deckel abdecken und weitere 2-3 Minuten kochen lassen 11; am Ende der Garzeit mit einer Prise schwarzem Pfeffer bestreuen 12.

Während der Schwertfisch kocht, können Sie die Pinienkerne in eine Pfanne geben und sie bei starker Hitze kurz rösten, dabei darauf achten, dass sie nicht verbrennen, also häufig umrühren 13. Wenn der Schwertfisch fertig ist, auf einer Servierplatte anrichten und die Pinienkerne hinzufügen 14. Ihr Schwertfisch auf sizilianische Art ist fertig, servieren Sie ihn noch dampfend und... guten Appetit 15!

Lagerung

Es wird empfohlen, den Schwertfisch auf sizilianische Art sofort zu verzehren, aber wenn Sie es bevorzugen, können Sie ihn in einem luftdichten Glasbehälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie frische Zutaten verwendet haben, können Sie alles einfrieren.

Tipp

Dies ist ein traditionelles Gericht und jede Familie hat ihre eigene Version. Passen Sie es an, bis Sie die Version gefunden haben, die Ihnen am besten gefällt! In Sizilien bereitet es jemand so zu, wie wir es getan haben, andere fügen zusätzliche Zutaten wie Kapern und Sultaninen hinzu.
Die Liebhaber intensiver Aromen geben am Ende der Garzeit alles in den Ofen, um die Aromen und Düfte besser zu verschmelzen!

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.