Fleisch nach Pizzaiola-Art

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Fleisch nach Pizzaiola-Art
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235.9
Kalorien pro Portion
  • glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Light
  • Energie Kcal 235.9
  • Kohlenhydrate g 6.8
  •   davon Zucker g 4.7
  • REZEPT LESEN g 22.6
  • Fette g 13.1
  •   davon gesättigte Fettsäuren g 2.6
  • Ballaststoffe g 71
  • Cholesterin mg 2.7
  • Natrium mg 609
  • Schwierigkeit: Einfach
  • Vorbereitungszeit: 15 min
  • Kochzeit: 25 min
  • Portion: 4 Personen
  • Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Die besten mediterranen Rezepte werden mit einfachen Zutaten zubereitet, in diesem Fall dieselben wie bei der Pizza marinara... wir sprechen von Fleisch nach Pizzaiola-Art, ein Klassiker der italienischen Küche! Tomaten, Knoblauch und Oregano sind die Basis der Sauce, in die die Kalbs- oder Rindfleischscheiben getaucht werden, die zuvor geklopft werden, um eine gleichmäßige Dicke zu erhalten. So wird das Fleisch zart und schmackhaft und benötigt nur wenige Minuten zum Kochen! Ein Hauptgericht, das einfach und schnell zubereitet ist, ideal für Groß und Klein, auch für ein Last-Minute-Abendessen. Sie müssen nur noch eine Entscheidung treffen... werden Sie die Sauce für die Pasta verwenden oder um Brot darin zu tunken?

Entdecken Sie auch diese Varianten der Pizzaiola:

  • Kalbsschnitzel nach Pizzaiola-Art
  • Hähnchen nach Pizzaiola-Art
  • Omelette nach Pizzaiola-Art
  • Zucchinibällchen nach Pizzaiola-Art
  • Sardellen nach Pizzaiola-Art
  • Blumenkohl nach Pizzaiola-Art

ZUTATEN

235.9
Kalorien pro Portion
Kalbfleischscheiben 400 g - Hüftspitze
Tomatenpüree 400 g
Knoblauch 2 Zehen - im Hemd
Oregano nach Bedarf
Natives Olivenöl extra nach Bedarf
Feines Salz nach Bedarf
Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zum Garnieren
Basilikum nach Bedarf

Zubereitung

Um das Fleisch nach Pizzaiola-Art zuzubereiten, beginnen Sie mit der Sauce: Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und fügen Sie die zerdrückten Knoblauchzehen mit Schale hinzu 1. Nach ein paar Minuten die Tomatenpassata hinzufügen 2 und einen Spritzer Wasser, mit dem Sie die Dose ausgespült haben 3. Etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Fleisch vor: Schneiden Sie kleine Einschnitte in die Ränder der Fleischscheiben, wo das Fett ist, um zu verhindern, dass sie sich beim Kochen aufrollen 4. Legen Sie die Scheiben dann auf ein Blatt Backpapier 5. Decken Sie sie mit einem weiteren Blatt ab und klopfen Sie sie leicht, ohne das Fleisch zu zerreißen; sie sollten eine gleichmäßige Dicke von etwa 3-4 mm erreichen 6.

Wenn die Sauce eingedickt ist, mit Oregano 7, Salz 8 und Pfeffer würzen, dann den Knoblauch entfernen 9.

Legen Sie die Fleischscheiben in die Sauce (wenn sie zu groß sind, können Sie sie halbieren) 10 und lassen Sie sie 2 Minuten pro Seite kochen 11. Garnieren Sie nach Wunsch mit einigen Basilikumblättern und servieren Sie Ihr Fleisch nach Pizzaiola-Art sofort 12!

Aufbewahrung

Fleisch nach Pizzaiola-Art kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Einfrieren wird nicht empfohlen.

Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und in der Pfanne erhitzen, bevor Sie die Fleischscheiben hinzufügen.

Tipp

Anstelle von Kalbfleisch können Sie auch Rindfleisch oder Hähnchenbrust verwenden.

Sie können die Sauce mit Kapern und Oliven verfeinern und den Knoblauch durch gehackte Zwiebeln ersetzen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Fleischscheiben vor dem Hinzufügen zur Sauce mehlieren.

Für eine überbackene Version fügen Sie am Ende Mozzarellascheiben hinzu und decken die Pfanne mit einem Deckel ab oder beenden die Garzeit im Ofen.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.
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