Hartgekochte Eier

Name: Hartgekochte Eier
Prep time: 2 min
Cook time: 9 min
Total time: 11 min
Yield: 4
Ingredients: Eier bei Raumtemperatur 4

it en es br fr

Kalorien pro Portion

glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch
Light

Energie Kcal 64
REZEPT LESEN g 6.2
Fette g 4.4
davon gesättigte Fettsäuren g 1.59
Cholesterin mg 186
Natrium mg 69

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 2 min
Kochzeit: 9 min
Makes: 4 pezzi
Kosten: Gering
Anmerkungen Die Kochzeit hängt von der bevorzugten Konsistenz des Eigelbs ab

PRÄSENTATION

Hartgekochte Eier sind für viele eine wichtige Prüfung, um ihre grundlegenden Kochfähigkeiten zu testen, ein einfacher "Abendessen-Retter" und vielleicht eines der ersten Rezepte, die man im Single-Leben lernt! Doch wie viele Fallstricke gibt es: Soll man die Eier vor oder nach dem Kochen des Wassers einlegen? Wie viele Minuten muss man sie kochen, um perfekte hartgekochte Eier zu erhalten und den unangenehmen grünlichen Dotter oder, im Gegenteil, einen zu flüssigen Dotter zu vermeiden? Kleine Vorsichtsmaßnahmen, die Ihnen helfen werden, ausgezeichnete hartgekochte Eier zuzubereiten, die man einfach mit einem Schuss Öl oder Mayonnaise genießen kann oder zu Ostern thematisch gefüllt, als Eier nach Monachina-Art gebraten oder zu einem beeindruckenden Russischen Salat oder Nizza-Salat hinzufügen, oder um köstliche Kekse wie Canestrelli zuzubereiten! Und wenn Sie zu den Liebhabern von nicht zu harten Dottern gehören, haben wir auch an Sie gedacht mit dem Rezept für weichgekochte Eier! Es reicht, die Eier ein paar Minuten weniger zu kochen, um ein kompaktes, aber noch sehr weiches Inneres zu erhalten, vielleicht für köstliche gefüllte Eier oder ein appetitliches Egg Sandwich. Wir geben Ihnen nützliche Tipps zum Verfahren, Sie kümmern sich um die Zutaten: Es ist immer besser, biologische Freilandeier zu wählen, um sicher zu sein, nicht nur Geschmack zu haben, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen zu sein, die Eier bieten!

Entdecken Sie alle Geheimnisse, um Eier zu kochen:

Weichgekochte Eier
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ZUTATEN: Eier 4 - bei Raumtemperatur

FÜR DIE HARTGEKOCHTEN EIER

Um hartgekochte Eier zuzubereiten, legen Sie die Eier in einen kleinen Topf mit kaltem Wasser 1; das Wasser sollte die Eier bedecken. Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie das Wasser zum Kochen, dann zählen Sie 9 Minuten Kochzeit bei mittlerer Hitze 2. Nach dieser Zeit die Eier abgießen und unter fließendem Wasser abkühlen lassen oder in eine Schüssel mit Wasser und Eis legen 3.

Schlagen Sie leicht die Spitze auf die Arbeitsfläche, um die Schale zu brechen 4, dann entfernen Sie vorsichtig die Schale 5. Die hartgekochten Eier sind bereit, nach Belieben verzehrt zu werden 6!

FÜR DIE WEICHGEKOCHTEN EIER

Um weichgekochte Eier zuzubereiten, stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd. Wenn das Wasser leicht kocht, legen Sie die Eier hinein 7 und kochen Sie sie 6 Minuten bei mittlerer Hitze 8. Nach dieser Zeit die Eier abgießen und unter fließendem Wasser abkühlen lassen oder in eine Schüssel mit Wasser und Eis legen 9.

Schlagen Sie leicht die Spitze auf die Arbeitsfläche, um die Schale zu brechen 10, dann entfernen Sie vorsichtig die Schale 11. Die weichgekochten Eier sind bereit, nach Belieben verzehrt zu werden, vielleicht mit einem Schuss Öl und einer Prise schwarzem Pfeffer 12!

Aufbewahrung

Es wird empfohlen, sowohl hartgekochte als auch weichgekochte Eier sofort zu verzehren.

Tipp

Es wird nicht empfohlen, zu warten, bis das Wasser kocht, bevor die Eier in den Topf gelegt werden, da dies zum Brechen der Schale führen könnte.

Wenn Sie einen weniger festen Dotter bevorzugen, können Sie die Kochzeit auf 8 Minuten reduzieren, andernfalls können Sie sie auf 10 Minuten verlängern.

Verwenden Sie hartgekochte Eier, um gefüllte Ostereier zuzubereiten!

Einige Informationen zum Kauf

Achten Sie beim Kauf auf das Etikett und die Codes auf den Eierverpackungen.

Code 0: zeigt biologische Eier von Freilandhühnern an.

Code 1: zeigt Freilandhaltung, aber nicht biologisch an.

Code 2: zeigt Bodenhaltung an.

Code 3: zeigt Käfighaltung an.

Es ist auch wichtig, den Frischegrad der Eier zu kennen:

"Kategorie A extra": kennzeichnet sehr frische Eier, die nicht gekühlt sind und bis zum 7. Tag nach dem Verpackungsdatum oder 9. Tag nach dem Legedatum verwendet werden sollten.

"Kategorie A": kennzeichnet frische Eier, die nicht gekühlt sind und die bis zu 21 Tage nach dem Legedatum verpackt und in den Handel gebracht werden können.

"Kategorie B": kennzeichnet Eier, die für die Verarbeitungsindustrie und nicht für den Einzel- oder Großhandel bestimmt sind.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.