Kartoffelauflauf mit Soppressata und geräuchertem Provola

Name: Kartoffelauflauf mit Soppressata und geräuchertem Provola
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: Kartoffeln 2 kg; Unterdrückt 250 g; Geräuchertes Provola 250 g; Eier (mittelgroß) 4; Grana Padano DOP (zum Reiben) 100 g; Butter 20 g; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Semmelbrösel nach Bedarf; Butter nach Bedarf

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 40 min
Portion: 8 Personen
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Der Begriff Gattò stammt vom französischen Wort Gateau (oder Gattò, wenn italienisiert), was Kuchen bedeutet. Wenn Sie unser Rezept für das Kartoffel-Gateau bereits ausprobiert haben, ein einzigartiges und rustikales Gericht voller Geschmack, können Sie diese ebenso schmackhafte Version ausprobieren: den Kartoffelauflauf mit Soppressata und geräuchertem Provola. Die weiche Hülle der Kartoffeln verbirgt im Inneren Soppressata-Würfel und geräucherten Provola, die dem Gericht das gewisse Etwas verleihen, dem niemand widerstehen kann. Um dieses Rezept noch weiter zu verfeinern, haben wir uns entschieden, Kartoffelcreme-Tuffs zu kreieren, um die Oberfläche des Gattò auf elegante Weise zu verzieren. Der Kartoffelauflauf mit Soppressata und geräuchertem Provola ist ein perfektes Rezept, um es am Tisch zu teilen, und wird Ihr Menü mit seinem Duft und Geschmack bereichern! Eine originelle Version, die mit einfachen und authentischen Zutaten zubereitet wird und Sie angenehm zufriedenstellen wird!

ZUTATEN

Zutaten für eine ovale Auflaufform mit den Maßen 30x22: Kartoffeln 2 kg; Unterdrückt 250 g; Geräuchertes Provola 250 g; Eier 4 - (mittelgroß); Grana Padano DOP 100 g - (zum Reiben); Butter 20 g; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

zum Einfetten und Bestreuen: Semmelbrösel nach Bedarf; Butter nach Bedarf

Zubereitung

Um den Kartoffelauflauf mit Soppressata und geräuchertem Provola zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Kartoffeln in einem großen Topf zu kochen; um die Garzeit zu überprüfen, können Sie sie mit den Zinken einer Gabel einstechen (wenn Sie die Zeit verkürzen möchten, können Sie einen Schnellkochtopf für etwa 20 Minuten verwenden) 1. In der Zwischenzeit, nachdem Sie die Soppressata von der Pelle befreit haben 2, schneiden Sie sie in Würfel 3.

Machen Sie dasselbe mit dem geräucherten Provola, indem Sie ihn in Würfel schneiden 4. Sobald die Kartoffeln gar sind, schälen Sie sie 5 und zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer in einer Schüssel 6.

Fahren Sie mit der Zubereitung des Teigs fort, indem Sie die weiche Butter in Stücken hinzufügen 7, den geriebenen Käse 8 und die Eier 9. Zum Schluss salzen und pfeffern.

Vermengen Sie alles gut mit einer Gabel oder von Hand, bis eine homogene Masse entsteht 10. Überführen Sie die entstandene Mischung in einen Einweg-Spritzbeutel und schneiden Sie die Spitze ab 11. An diesem Punkt fetten Sie eine Backform ein, indem Sie darauf achten, den Boden und die Ränder gut zu bedecken 12.

Streuen Sie anschließend Semmelbrösel in die Form 13. Beginnen Sie dann, die Form mit einer ersten Schicht Kartoffelcreme auszukleiden 14, bis Sie die gesamte Oberfläche bedecken, und bilden Sie einen Rand um den Rand. Nachdem Sie dies abgeschlossen haben, legen Sie eine Schicht Soppressata 15;

und eine Schicht geräucherten Provola 16. Dann verteilen Sie eine weitere Schicht Kartoffelcreme 17 und fahren mit einer weiteren Schicht Soppressata fort 18

und geräucherten Provola 19, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Zum Schluss können Sie die restliche Kartoffelcreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und kleine Tuffs zur Dekoration Ihres Gerichts formen 20. So erhalten Sie Ihren Kartoffelauflauf mit Soppressata und geräuchertem Provola 21. Backen Sie 15 Minuten lang im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°, alternativ können Sie 5-8 Minuten lang im Umluftofen bei 160° backen, dann auf 200° stellen und die letzten 5 Minuten im Grillmodus die Garzeit abschließen. Sobald es fertig ist, ausformen und den Kartoffelauflauf heiß oder lauwarm servieren.

Aufbewahrung

Es ist vorzuziehen, den Kartoffelauflauf frisch zuzubereiten, aber wenn Sie möchten, können Sie ihn 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Eine Gefrierlagerung wird nicht empfohlen.

Tipp

Wenn es Ihnen gefällt, können Sie Muskatnuss zur Kartoffelcreme hinzufügen. Sie können außerdem die Soppressata durch eine andere Art von Wurst ersetzen.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.