Knuspriger Kabeljau in der Pfanne

Name: Knuspriger Kabeljau in der Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Kabeljaufilet 800 g; Eier mittelgroß 3; Weizenmehl Typ 00 nach Bedarf; Semmelbrösel nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Natives Olivenöl extra nach Bedarf

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434.9

Kalorien pro Portion

Laktosefrei

Energie Kcal 434.9
Kohlenhydrate g 31
davon Zucker g 1.4
REZEPT LESEN g 43.8
Fette g 15
davon gesättigte Fettsäuren g 3.1
Ballaststoffe g 266.7
Cholesterin mg 1.1
Natrium mg 390

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 20 min
Portion: 4 Personen
Kosten: Mittel

PRÄSENTATION

Rezept von
Ivana Ester Marra

Ein zweiter Fischgang kann knusprig, schmackhaft und lecker in kurzer Zeit auf den Tisch gebracht werden: Wir zeigen es Ihnen mit knusprigem Kabeljau in der Pfanne! Es ist ein einfaches und leckeres Rezept, das Groß und Klein gefallen wird, perfekt für alle Jahreszeiten und vielseitig in der Beilage! Eine doppelte Panierung und eine Zubereitung mit wenig Öl in der Pfanne sorgen für eine köstliche Kruste außen, ohne auf das klassische Frittieren zurückgreifen zu müssen. Um diese Kabeljaufilets zu begleiten, haben Sie die Qual der Wahl: gebackene Kartoffeln und überbackenes Gemüse im Winter oder frische Salate im Sommer. Dieses Rezept ist ein wahrer Joker, den man das ganze Jahr über spielen kann!

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ZUTATEN: Kabeljaufilet 800 g; Eier 3 - mittelgroß; Weizenmehl Typ 00 nach Bedarf; Semmelbrösel nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Natives Olivenöl extra nach Bedarf

Zubereitung

Um den knusprigen Kabeljau in der Pfanne zuzubereiten, kümmern Sie sich zuerst um die Panierung: Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, salzen Sie 1 und schlagen Sie sie mit einer Gabel 2 3.

Wenden Sie das Kabeljaufilet zuerst im Mehl 4, dann im geschlagenen Ei 5 und schließlich im Paniermehl 6.

Führen Sie die doppelte Panierung durch, indem Sie das Filet noch einmal im Ei 7 und dann im Paniermehl 8 9 wenden.

Geben Sie einen Schuss extra natives Olivenöl in eine Antihaftpfanne 10, erhitzen Sie es leicht und legen Sie das Filet hinein 11. Braten Sie bei mittlerer Hitze 7-8 Minuten 12.

Drehen Sie das Filet um und braten Sie es weitere 7-8 Minuten oder bis es goldbraun ist 14. Servieren Sie den knusprigen Kabeljau in der Pfanne heiß 15! Begleiten Sie das knusprige Kabeljaufilet mit den Beilagen Ihrer Wahl!