Kokos- und Schokoladenriegel

Name: Kokos- und Schokoladenriegel
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Rapé-Kokosnuss 200 g; Milchschokolade 250 g; Kondensmilch 150 g; Feines Salz 1 Prise; Rapé-Kokosnuss nach Bedarf

it en es br fr

239

Kalorien pro Portion

Energie Kcal 239
Kohlenhydrate g 12.7
davon Zucker g 12.7
REZEPT LESEN g 3.8
Fette g 19.2
davon gesättigte Fettsäuren g 14.07
Ballaststoffe g 3.7
Cholesterin mg 10
Natrium mg 150

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 60 min
Makes: 12 pezzi
Kosten: Mittel
Anmerkungen zuzüglich der Abkühlzeit

PRÄSENTATION

Kokosnuss und Schokolade (ebenso wie Kakao und Kokos), eine Kombination, die sich schon lange bewährt hat und uns nie enttäuscht hat! Ein Paar, das sich wunderbar in der heißen Schokolade, in einem weichen Kuchen oder in unseren knusprigen Keksen vereint! Egal, welche Konsistenz, jedes Dessert war immer ein großer Erfolg, aber mit dem heutigen Rezept werden wir euch sofort begeistern! Die Kokos-Schokoladen-Riegel haben ein extrem hohes Maß an Köstlichkeit! Eine knusprige Milchschokoladenhülle bewahrt diese weiche und süße Füllung, die Groß und Klein gefallen wird! Bereitet auch ihr diese Kokos-Schokoladen-Riegel zu, dank ihrer Einfachheit sind sie perfekt, um ein Geburtstagsbuffet zu bereichern! Aber wenn der Valentinstag naht und ihr Pralinen für eure bessere Hälfte vorbereiten möchtet, reicht es, kleinere Quadrate zuzubereiten und in einem Beutel mit einer schönen roten Schleife zu verpacken!

Mit geraspelter Kokosnuss entdecke auch die einfach zuzubereitenden glutenfreien Kokoskekse oder die köstlichen Kokospralinen!

ZUTATEN

239

Kalorien pro Portion

Zutaten für 12 Stück: Rapé-Kokosnuss 200 g; Milchschokolade 250 g; Kondensmilch 150 g; Feines Salz 1 Prise

für die Dekoration: Rapé-Kokosnuss nach Bedarf

Zubereitung

Um die Kokos-Schokoladen-Riegel zuzubereiten, gebt die geraspelte Kokosnuss in eine Schüssel. Fügt die Kondensmilch hinzu 1 und mischt mit einem Spatel 2. Dann fügt das Salz hinzu 3 und mischt erneut.

Nun gebt die Mischung auf ein Backpapier 4 und drückt sie mit den Händen 5 zu einem Rechteck von 14x10 cm. Es sollte außerdem etwa 2 cm dick sein 6. Legt es für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank zum Abkühlen.

Holt die Mischung aus dem Kühlschrank und schneidet sie mit einem langen Messer erst der Länge nach in zwei Hälften 7 und dann in 6 Teile der Breite nach, sodass ihr 12 Riegel erhaltet 8. Nehmt jeden Riegel einzeln und formt ihn leicht mit den Händen, um die Ecken abzurunden 9.

Legt sie nach und nach auf ein Tablett, bis alle geformt sind 10 und stellt sie in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit hackt die Schokolade 11 und gebt 200 g in eine Schüssel und 50 g in eine andere 12.

Schmelzt dann die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle. In diesem Fall schaltet die Mikrowelle nur für wenige Sekunden auf einmal ein, um die Schokolade nicht zu verbrennen, und rührt alle 30 Sekunden um, bis sie vollständig geschmolzen ist 13. Holt in der Zwischenzeit auch die Riegel aus dem Kühlschrank; diese sollten nicht zu kalt sein, da sonst die Schokolade sofort kristallisiert, wenn sie überzogen wird. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, fügt die beiseite gestellte Schokolade hinzu 14 und rührt mit einem Spatel um. Rührt weiter, bis die Schokolade eine Temperatur von 31-30 °C erreicht. Diese Temperiertechnik der Schokolade nennt sich Impfen und ist die einfachste. Bereitet in der Zwischenzeit auch ein Gitter vor, indem ihr es auf ein Backpapier stellt.

Sobald die Schokolade die richtige Temperatur erreicht hat, taucht einen der Riegel mit einer Gabel in die Schokolade 16. Hebt ihn dann aus der Schokolade und klopft leicht, um überschüssige Schokolade zu entfernen 17. Legt sie nach und nach auf das Gitter 18 und bedeckt alle anderen Riegel mit der Schokolade.

Verziert die Oberfläche mit etwas geraspelter Kokosnuss 19 und lasst sie bei Raumtemperatur kristallisieren 20. Wenn es zu warm ist, könnt ihr die Riegel in den Kühlschrank legen. Sobald die Schokolade vollständig trocken ist, könnt ihr die Kokos-Schokoladen-Riegel servieren.

Aufbewahrung

Im Kühlschrank, abgedeckt mit Folie, halten sie sich mindestens 5 Tage. Andere Aufbewahrungsmethoden werden nicht empfohlen.

Rat

Es ist möglich, die Pralinen mit Zartbitterschokolade zu überziehen, um einen stärkeren Kontrast zwischen der Hülle und dem Inneren, das aus Kokosnuss und Kondensmilch besteht, zu erzielen.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.