Kuchenkranz

Name: Kuchenkranz
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: Weizenmehl Typ 00 375 g; Zucker 310 g; Butter weich 200 g; Vollmilch bei Raumtemperatur 190 g; Eier bei Raumtemperatur 5; Backpulver 16 g; Zitronenschale 1; Feines Salz 1 Prise; Puderzucker nach Bedarf

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Vegetarisch

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 40 min
Portion: 10 Personen
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Früher war vielleicht vieles einfacher, aber auch sehr gut. Wie die Kuchen, die Kekse oder der Kuchenkranz, den Oma auch in letzter Minute zubereitete, weil sie wusste, dass ihr zum Kaffee kommt: Eier, Zucker und Mehl. Nichts ist einfacher, aber in ihren Händen, durch Mischen und Backen, wurde es zu einer der Köstlichkeiten, die man nachmittags mit Fruchtsaft oder morgens mit Milch und Kaffee genoss. Hier ist unser Rezept für den Kuchenkranz, inspiriert von einer gemütlichen und ehrlichen Atmosphäre zu Hause: Mit einer Handvoll Zitronen- oder Orangenschalen und einer Prise Puderzucker wird diese weiche Köstlichkeit duftend und einladend. Und dieses Mal wird Oma euch für diesen weichen Kuchenkranz loben, der so gut ist, dass er nie aus der Mode kommt!

Entdeckt auch die Variationen ohne Butter wie den Kakao-Kuchen, den Kuchenkranz mit Olivenöl, den mit Schokostückchen und den mit Wasser! Und wenn euch dieser gefällt, aber ihr ihn in der dunkleren Version bevorzugt, dann empfehlen wir den Kakao-Kuchen mit Wasser.

ZUTATEN

für eine Form von 24 cm: Weizenmehl Typ 00 375 g; Zucker 310 g; Butter 200 g - weich; Vollmilch 190 g - bei Raumtemperatur; Eier 5 - bei Raumtemperatur; Backpulver 16 g; Zitronenschale 1; Feines Salz 1 Prise

zum Garnieren: Puderzucker nach Bedarf

Zubereitung

Um den Kuchenkranz zuzubereiten, stellt zuerst sicher, dass die kalten Zutaten aus dem Kühlschrank etwas Zeit bei Raumtemperatur verbringen, es wird einfacher sein, sie zu verarbeiten. In der Zwischenzeit siebt Mehl und Backpulver in eine Schüssel 1. Dann gebt die noch plastische Butter in Stückchen in eine Schüssel, fügt die Zitronenschale hinzu 2 und beginnt mit dem elektrischen Schneebesen zu schlagen 3.

Schlagt weiter und fügt den Zucker hinzu 4; es dauert 1-2 Minuten, bis die Mischung weich und homogen ist. Dann fügt das Salz 5 und die Eier nacheinander hinzu 6.

Bearbeitet weiter mit dem elektrischen Schneebesen, bis alle Eier verbraucht sind 7. Fügt dann einen Teil der trockenen Zutaten hinzu 8 und arbeitet bei sehr niedriger Geschwindigkeit 9.

Fügt dann etwas Milch hinzu 10 und geht auf diese Weise weiter, indem ihr die trockenen Zutaten und die Milch abwechselt, bis sie aufgebraucht sind. Die Mischung sollte homogen und dick sein. Übertragt den Teig dann in eine zuvor gebutterte Kuchenform von 24 cm Durchmesser 12.

Gleicht die Oberfläche mit einem Spatel aus 13, taucht dann eine Teigkarte in geschmolzene Butter 14 und verwendet sie, um die spätere Rissbildung des Kuchens zu prägen 15. Ihr müsst sie kreisförmig in den Teig drücken. Dieser Schritt ist natürlich optional, ohne ihn wird der Riss auch entstehen, aber weniger gleichmäßig.

Backt im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C in der mittleren Schiene für 40 Minuten. Macht immer die Stäbchenprobe, bevor ihr den Kuchen herausnehmt 16. Lasst ihn vollständig abkühlen, entformt den Kuchenkranz, dekoriert mit Puderzucker 17 und serviert 18.

Aufbewahrung

Bewahrt den Kuchenkranz ein paar Tage bei Raumtemperatur auf.

Ihr könnt ihn auch in Scheiben oder ganz einfrieren.

Tipp

Ihr könnt den Kuchenkranz mit den Aromen, die ihr mögt, aromatisieren: Vanille, Orangenschale oder Zimt zum Beispiel.

Verwendet nach Möglichkeit eine Springform, es wird einfacher sein, den Kuchen zu entformen.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.