Schokoladenmuffins

Name: Schokoladenmuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Weizenmehl Typ 00 300 g; Zucker 300 g; Eier bei Raumtemperatur (ca. 4) 220 g; Vollmilch bei Raumtemperatur 180 g; Butter bei Raumtemperatur 150 g; Zartbitterschokolade 100 g; Bitterem Kakaopulver 70 g; Backpulver 6 g; Natron 2 g

it en es br fr

Vegetarisch

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 30 min
Makes: 12 pezzi
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Heute laden wir euch ein, in einer Bäckerei Platz zu nehmen, um euch das Rezept für Schokoladenmuffins zu servieren! Seit einigen Jahren sind Muffins in den berühmten amerikanischen Cafés sehr beliebt: Nachdem wir euch mit den Muffins mit Herz und den weichen Zitronenmuffins verführt haben, möchten wir euch heute mit diesen unwiderstehlichen Süßigkeiten mit vielen Stücken dunkler Schokolade verführen, perfekt für eine Pause vom Lernen oder Arbeiten. Zudem haben wir in einer kürzlich durchgeführten Studie in unserer Redaktion festgestellt, dass sie sich hervorragend für eine der häufigsten morgendlichen Gesten eignen: das Eintunken! Also, Schleckermäuler des Internets, kommt herbei, heute bereiten wir Schokoladenmuffins zu!

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Butterfreie Muffins
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ZUTATEN
Für 12 Muffins (je 100 g): Weizenmehl Typ 00 300 g; Zucker 300 g; Eier 220 g - bei Raumtemperatur (ca. 4); Vollmilch 180 g - bei Raumtemperatur; Butter 150 g - bei Raumtemperatur; Zartbitterschokolade 100 g; Bitterem Kakaopulver 70 g; Backpulver 6 g; Natron 2 g

Zubereitung

Um die Schokoladenmuffins zuzubereiten, siebt das Mehl und den Kakao in eine Schüssel 1, fügt dann das Natron 2 und das Backpulver hinzu 3.

Sieben Sie die trockenen Zutaten gründlich, mischen Sie sie 4 und stellen Sie sie beiseite. In einer anderen großen Schüssel geben Sie die sehr weiche Butter und den Zucker 5. Schlagen Sie alles mit dem elektrischen Handmixer einige Minuten lang, bis Sie eine weiche und leicht aufgeschlagene Creme erhalten 5. Nun fügen Sie, während der Handmixer läuft, die Eier bei Zimmertemperatur nach und nach hinzu, nachdem Sie sie leicht verquirlt haben 6. Auf diese Weise wird die Masse perfekt homogen und weich.

Fügen Sie nun nach und nach die trockenen Zutaten unter ständigem Rühren mit der Milch hinzu 7, die Sie in einem dünnen Strahl einfließen lassen 8. Wenn die Masse homogen ist, fügen Sie die zuvor grob gehackte Zartbitterschokolade hinzu 9.

Rühren Sie mit einem Spatel gründlich um, um alles gut zu vermischen 10, und geben Sie die Masse dann in einen Spritzbeutel ohne Tülle, so dass es einfacher ist, die Muffinförmchen zu füllen. Setzen Sie die Förmchen in ein Muffinblech und füllen Sie jedes mit etwa 100 Gramm Teig, um 12 Küchlein zu erhalten 11. Backen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 28-30 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie die Schokoladenmuffins aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie genießen 12!

Aufbewahrung

Die Schokoladenmuffins können 2-3 Tage unter einer Glasglocke aufbewahrt werden; um sie wieder frisch zu machen, können Sie sie im Ofen leicht erwärmen.

Es ist möglich, bereits gebackene Schokoladenmuffins einzufrieren. Sie sollten jedoch innerhalb einer Woche verzehrt werden. Zum Auftauen stellen Sie sie mindestens eine Stunde vor dem Verzehr in den Kühlschrank.

Tipp

Liebhaber des berühmten Black & White-Mixes? Ersetzen Sie die Zartbitterschokolade durch weiße Schokolade! Oder fügen Sie Birnen hinzu, um köstliche Schokoladen- und Birnenmuffins zuzubereiten.

Wenn Sie die Milch durch Joghurt ersetzen möchten, können Sie etwa 50% des Gewichts der Milch verwenden: Der Teig wird jedoch weniger weich sein.

Statt des elektrischen Mixers können Sie auch einen manuellen Schneebesen verwenden, dies erfordert jedoch etwas mehr Kraft.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.