Orangen-Zimt-Käsekuchen

Name: Orangen-Zimt-Käsekuchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Trockene Schokoladenkekse 200 g; Butter 100 g; Frischkäse 500 g; Flüssige Sahne 200 ml; Orangensaft 150 ml; Zucker 140 g; Orangenschale 15 g; Gelatineblätter 10 g; Gemahlener Zimt 1 Teelöffel

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Schwierigkeit: Mittel
Vorbereitungszeit: 30 min
Portion: 10 Personen
Kosten: Gering
Anmerkungen plus 30 Minuten Ruhezeit im Kühlschrank für den Keksboden und 4 Stunden Ruhezeit im Kühlschrank, um die Creme fest werden zu lassen

PRÄSENTATION

Der Käsekuchen ist eines der bekanntesten und beliebtesten Desserts weltweit. Der Orangen-Zimt-Käsekuchen ist eine köstliche Variante, die das Aroma von Zimt mit der säuerlichen Note der Orange kombiniert.
Mit wenigen und einfachen Schritten erhalten Sie ein perfektes Dessert, das Rezept benötigt kein Backen: Der Boden wird aus Kakao-Butterkeksen zubereitet, während die Creme aus Philadelphia und Sahne, aromatisiert mit Zimtpulver, Orangen-saft und -schale, mit der Zugabe von Gelatine im Kühlschrank fest wird.
Frisch und lecker, der Orangen-Zimt-Käsekuchen ist das ideale Dessert, um ein Abendessen elegant abzuschließen.

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ZUTATEN

Zutaten für den Boden (für eine 22 cm Backform): Trockene Schokoladenkekse 200 g; Butter 100 g

für die Creme: Frischkäse 500 g; Flüssige Sahne 200 ml; Orangensaft 150 ml; Zucker 140 g; Orangenschale 15 g; Gelatineblätter 10 g; Gemahlener Zimt 1 Teelöffel

Zubereitung

Um den Orangen-Zimt-Käsekuchen vorzubereiten, beginnen Sie mit der Grundlage: Geben Sie die Kakao-Butterkekse in den Mixer 1 und zerkleinern Sie sie fein. Lassen Sie die Butter in einem kleinen Topf schmelzen; währenddessen geben Sie die zerkleinerten Kekse in eine Schüssel und fügen nach und nach die geschmolzene Butter hinzu 2, gut vermischen. Fetten Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 22 cm ein; schneiden Sie einen Kreis Backpapier im gleichen Durchmesser des Bodens der Form und zwei Streifen in der gleichen Höhe der Ränder, dann legen Sie die Form aus. (Für alle Details konsultieren Sie die Anleitung Wie man eine Kuchenform mit Backpapier auslegt). Geben Sie die zerbröselten Kekse in die mit Backpapier ausgelegte Form und verteilen Sie mit Hilfe eines Löffels die zerkleinerten Butterkekse 3

und schaffen Sie eine feste Basis 4. Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde im Kühlschrank oder etwa zehn Minuten im Gefrierschrank abkühlen. Jetzt widmen Sie sich der Füllung: Geben Sie den Frischkäse in eine Küchenmaschine 5 und machen Sie ihn mit den Quirlen weich, fügen Sie den Zucker hinzu 6,

die Orangenschale 7 und ihren Saft 8, während Sie die Quirle weiter laufen lassen, um jedes einzelne Element gut zu vermischen. Aromatisieren Sie die Creme mit einem Teelöffel Zimt 9.

Legen Sie währenddessen die Gelatine für 10 Minuten in kaltes Wasser zum Weichmachen, drücken Sie sie gut aus 10 und lösen Sie sie in zwei Esslöffeln heißer Sahne auf. Fügen Sie die Sahne mit der Gelatine zur Creme hinzu 11. Abschließend schlagen Sie die restliche Sahne steif (siehe Anleitung Wie man Sahne schlägt in unserer Kochschule) und fügen Sie diese ebenfalls zur Creme hinzu 12.

Entnehmen Sie die gut erstarrte Kakaobutterkeks-Basis aus dem Kühlschrank, geben Sie die Creme darauf 13, glätten Sie sie mit einem Spatel 14 und stellen Sie den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit er gut fest wird. Zum Abschluss garnieren Sie die Oberfläche des Käsekuchens nach Belieben mit dunklen Schokoladenraspeln und kandierten Orangenschalen 15.

Aufbewahrung

Der Orangen-Zimt-Käsekuchen kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, bedeckt mit Frischhaltefolie, für 3-4 Tage. Alternativ können Sie ihn gefrieren, wenn Sie möchten, indem Sie ihn bereits in Portionen teilen, in speziellen Lebensmittelbehältern. Denken Sie daran, ihn langsam im Kühlschrank aufzutauen.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.