Pasta mit Paprikacreme

Um die Pasta mit Paprikacreme zuzubereiten, bringt Wasser für die Pasta zum Kochen und salzt es. In der Zwischenzeit wascht die Paprika, entfernt die Kappe 1, schneidet sie der Länge nach und entfernt die inneren Kerne 2, dann schneidet sie in Würfel 3.

Schneidet die Tomate grob 4. Gebt einen Schuss Öl in einen Topf und bratet die Knoblauchzehen an 5. Fügt die Paprikawürfel hinzu 6.

Gebt auch die Tomaten hinzu 7, salzt und würzt dann mit Pfeffer 8 und Basilikumblättern 9. Kocht bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 15 Minuten und rührt gelegentlich um.

Wenn die Paprika gar sind, gebt die Pasta in das inzwischen kochende Wasser und kocht sie bissfest. In der Zwischenzeit gebt die gekochten Paprika mit den Tomaten in einen hohen Behälter 11, entfernt den Knoblauch und püriert alles mit einem Stabmixer 12.

Gebt die erhaltene Creme wieder in die Pfanne, in der ihr die Paprika gekocht habt 13, stellt die Hitze auf niedrig, fügt eine Kelle Kochwasser der Pasta hinzu 14 und sobald die Pasta al dente ist, gießt sie direkt in die Paprikacreme ab 15.

Mischt alles gut durch 16, dann auf die Teller verteilen und mit ein paar frischen Basilikumblättern garnieren 17. Eure Pasta mit Paprikacreme ist servierfertig 18!