Sizilianisches Huhn

Feste und glänzende schwarze Oliven, würzige Kapern aus Pantelleria, saftige Pachino-Kirschtomaten und duftende Zweige von wildem Fenchel, das sind die mediterranen Aromen, die Sie im sizilianischen Huhn wiederfinden, ein ehrliches Hauptgericht, das Sie für seine ursprüngliche Einfachheit lieben werden. Ein Hauch von frischer Chili verleiht diesem Gericht einen entschlossenen und stolzen Charakter, und sein rustikales Aussehen erinnert an die üppigen Mahlzeiten vergangener Zeiten, als Fleisch auf den Tisch zu bringen ein Privileg für besondere Anlässe war und das Gericht nur mit Düften und Aromen aus der eigenen Heimat bereichert wurde. Die saftige Sauce, die das sizilianische Huhn begleitet, erinnert an die berühmte „Agghiotta“ des Schwertfischs auf sizilianische Art, ein frisches und ebenso schmackhaftes Fischgericht. Um diese köstliche Sauce am besten zu genießen, vergessen Sie nicht, das Gericht mit knusprigen Brötchen zu servieren, hier ist das Tunken erlaubt!

Liebhaber von saftigen Saucen sollten sich auch das Rezept für Huhn alla Pizzaiola, das geschmackvolle und zarte mediterrane Huhn oder die Version mit Oliven und Paprika nicht entgehen lassen!

Für eine weiße Version probieren Sie dieses Huhn alla Cacciatora!