Apfelkuchen

Name: Apfelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Renette Äpfel (700 g geputzt) 930 g; Zucker 200 g; Weizenmehl Typ 00 250 g; Butter 100 g; Vollmilch (bei Zimmertemperatur) 150 g; Eier (bei Zimmertemperatur) 2; Zitronen 1; Backpulver 16 g; Gemahlener Zimt ½ Teelöffel; Feines Salz 1 Prise; Puderzucker nach Bedarf

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Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 55 min
Portion: 8 Personen
Kosten: Gering
Anmerkungen VON DER REDAKTION: Es ist normal, dass der Kuchen sehr feucht wird. Wenn ihr möchtet, verlängert die Backzeit um 10 Minuten, aber deckt die Oberfläche mit einer Aluminiumfolie ab, damit er nicht verbrennt.

PRÄSENTATION

Äpfel sind schon immer die unangefochtenen Hauptdarsteller hausgemachter Kuchen gewesen, wie dieser zeitlose Apfelkuchen, köstlich, weich und aromatisch, das beste Comfort Food, das man sich wünschen kann! Schließlich weiß jeder, der ihn probiert hat, wie beruhigend ein hausgemachter Apfelkuchen ist, mit seiner einfachen Süße, seiner weichen Konsistenz und seinem unverwechselbaren Duft. Zeitlose Aromen, die Familienerinnerungen hervorrufen, jeder mit seinem eigenen Rezept, das wie ein Schatz gehütet wird. Hier enthüllen wir dir unsere Version des klassischsten Apfelkuchens, perfekt, um sich gemeinsam mit seinen Lieben eine köstliche Auszeit zu gönnen. Aber es gibt viele Varianten: von dem veganen über den leichten oder den mit Wasser, den legendären Apfelkuchen ohne Butter, den ohne Eier oder die Version mit Mascarpone, den unsichtbaren Apfelkuchen oder den mit Strahlenmuster!

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ZUTATEN

Für eine Form mit 22 cm Durchmesser: Renette Äpfel 930 g - (700 g geputzt); Zucker 200 g; Weizenmehl Typ 00 250 g; Butter 100 g; Vollmilch 150 g - (bei Zimmertemperatur); Eier 2 - (bei Zimmertemperatur); Zitronen 1; Backpulver 16 g; Gemahlener Zimt ½ Teelöffel; Feines Salz 1 Prise

zum Bestreuen: Puderzucker nach Bedarf

Zubereitung

Um den Apfelkuchen zuzubereiten, schäle als erstes die Äpfel 1, schneide sie in Spalten und entferne das Kerngehäuse. Schneide sie dann in dünne Scheiben 2. Gib die Eier und den Zucker in eine Schüssel 3.

Schlage mit einem elektrischen Mixer und sobald die Mischung hell und schaumig ist, füge eine Prise Salz hinzu 4. Füge dann auch die abgekühlte Butter 5 und den Zimt hinzu 6.

Füge die abgeriebene Zitronenschale hinzu 7 und schlage weiter 8. Siebe das Mehl hinein 9.

Siebe auch das Backpulver 10 und mische weiter mit dem Mixer, während du langsam die Milch hinzufügst 11. Du solltest eine glatte und cremige Mischung erhalten 12.

Gib die Äpfel hinzu 13 und mische gut 14. Mach dir keine Sorgen, wenn es viele zu sein scheinen. Fülle die Mischung in eine 22 cm Form, die gebuttert und mit Zucker bestreut wurde 15.

Glätte die Oberfläche 16 und backe im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 55 Minuten. Mach den Zahnstocher-Test bevor du den Kuchen aus dem Ofen nimmst, lass ihn dann etwas abkühlen und nimm ihn aus der Form 17. Bestäube ihn mit Puderzucker und serviere deinen Apfelkuchen 18.

Aufbewahrung

Bewahre den Apfelkuchen bei Raumtemperatur auf, am besten unter einer Glasglocke, für maximal 2-3 Tage. Es ist möglich, den Kuchen nach dem Backen einzufrieren.

Tipp

Wenn du keinen Zimt magst, kannst du den Kuchen mit den Samen einer Vanilleschote aromatisieren. Um den Apfelkuchen reicher zu machen, kannst du Pinienkerne oder Rosinen in den Teig geben.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.