Apfelkuchen ohne Butter

Um den Apfelkuchen ohne Butter zuzubereiten, schälen Sie zuerst 1 kg Golden Äpfel. Sie können eineinhalb Äpfel beiseitelegen, während Sie die restlichen in Würfel schneiden 2. Dann mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden 3.

Schlagen Sie 3 Eier in eine Schüssel, fügen Sie den braunen Zucker 4, eine Prise Salz und die geriebene Zitronenschale 5 hinzu. Beginnen Sie mit dem elektrischen Mixer zu schlagen.

Wenn die Mischung schön schaumig ist, können Sie das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl hinzufügen 7. Sobald es absorbiert ist, ist es Zeit für den griechischen Joghurt 8. Dann mischen Sie Mehl und Backpulver zusammen, indem Sie sie sieben 9.

Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Mischung hinzu 10 und arbeiten Sie weiter mit dem elektrischen Mixer 11, bis der Teig homogen ist. Lassen Sie die Äpfel aus dem überschüssigen Zitronensaft ab und tauchen Sie sie in den Teig 12.

Mischen Sie 13, gießen Sie den Teig in eine mit Öl gefettete und mit Backpapier ausgelegte Form mit einem Durchmesser von 22 cm 14. Sie können die restlichen Äpfel in Scheiben schneiden 15.

Verteilen Sie sie strahlenförmig auf der Oberfläche des Kuchens und bedecken Sie auch die Mitte 16. Dann mit braunem Zucker bestreuen 17 und im statischen Ofen bei 170° für etwa 85 Minuten backen. Machen Sie immer den Stäbchentest, bevor Sie Ihren Apfelkuchen ohne Butter herausnehmen 18!