Fleischbällchen in Tomatensauce

Um die Fleischbällchen in Tomatensauce vorzubereiten, beginnt ihr mit der Mischung: Schneidet das Brot in Stücke 1 und gebt es in einen Mixer mit Klingen 2. Zerkleinert alles, bis das Brot zu Krümeln wird 3.

Nehmt die Würste, schneidet sie längs vorsichtig ein 4 und entfernt schließlich die Pelle 5. Zerdrückt das Fleisch mit einem Messer oder einer Gabel 6.

Gebt die Wurst und das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel 7. Fügt den Oregano 7, eine Prise geriebene Muskatnuss 8 und die gehackte Petersilie 9 hinzu.

Gebt schließlich den geriebenen Parmesan 10 und das zuvor zerkleinerte Brot hinzu. Gebt auch das Ei 11 dazu und beginnt mit den Händen zu kneten 12.

Schmeckt mit Salz und Pfeffer ab 13, dann knetet weiter, bis ihr eine homogene Mischung erhaltet 14. Mit der Mischung formt ihr Kugeln von etwa 20 Gramm 15, indem ihr ein Stück der Mischung nehmt und es mit beiden Händen formt: Mit unseren Mengen solltet ihr 24 kleine Fleischbällchen erhalten.

Sobald alle Fleischbällchen fertig sind, erhitzt Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne und legt die Fleischbällchen hinein, wenn das Öl heiß ist 16. Bratet sie für ein paar Minuten von beiden Seiten an 17. Gebt die Tomatenstücke dazu 18.

Gießt auch das Wasser dazu 19, schmeckt mit Salz ab, aromatisiert mit Pfeffer und setzt das Kochen bei niedriger Hitze für 15-20 Minuten fort. Sobald sie fertig sind 20, aromatisiert mit getrocknetem Oregano und genießt eure Fleischbällchen in Tomatensauce noch heiß 21!