Spaghetti mit Fleischbällchen

Um die Spaghetti mit Fleischbällchen zuzubereiten, beginnen Sie mit der Sauce: Nehmen Sie die Würste, schneiden Sie sie vorsichtig längs ein 1 und entfernen Sie die Haut 2. Zerdrücken Sie das Fleisch mit der Klinge eines Messers oder einer Gabel und geben Sie es zusammen mit dem Rinderhackfleisch in eine Schüssel 6.

Fügen Sie den Oregano, eine Prise geriebene Muskatnuss 4 und die gehackte Petersilie hinzu 5. Zum Schluss den geriebenen Parmesan hinzufügen 6.

Schneiden Sie das Brot in Stücke und geben Sie es in einen Mixer mit Klingen 7. Hacken Sie alles, bis das Brot zu Krümeln geworden ist, geben Sie es dann in eine Schüssel 8 und fügen Sie das Ei hinzu 9.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann von Hand kneten 10, bis eine homogene Masse entsteht 11. Aus der erhaltenen Mischung formen Sie Bällchen mit einem Gewicht von jeweils 20 Gramm 12, indem Sie ein Stück der Mischung nehmen und es mit beiden Händen formen: Mit unseren Mengen sollten Sie 24 Fleischbällchen erhalten.

In einer Schüssel zerdrücken Sie die geschälten Tomaten grob mit den Händen 13. Geben Sie einen Schuss Öl in einen Topf 14 und wenn es heiß ist, fügen Sie die Fleischbällchen hinzu 15.

Braten Sie sie auf beiden Seiten für ein paar Minuten 16. Geben Sie das Tomatenmark hinzu 17. Fügen Sie auch das Wasser hinzu, würzen Sie es mit Salz und aromatisieren Sie es mit Pfeffer 18.

Decken Sie es mit einem Deckel ab 19, lassen Sie es bei niedriger Hitze 15-20 Minuten weiterkochen. Wenn sie fertig sind, aromatisieren Sie sie mit Basilikum 20 und halten Sie sie warm. Kochen Sie die Spaghetti al dente in gesalzenem kochendem Wasser 21.

Gießen Sie die Nudeln in die Sauce 22, mischen Sie, um sie zu würzen 23, und servieren Sie die Spaghetti mit Fleischbällchen heiß 24.