Glühwein

Name: Glühwein
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Rotwein (Teroldego) 1 l; Zucker 100 g; Zitronenschale (unbehandelt) 1; Orangenschale (unbehandelt) 1; Zimtstangen 2; Nelken 8; Wacholderbeeren 5; Sternanis 1; Muskatnuss nach Bedarf

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Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 5 min
Kochzeit: 30 min
Portion: 4 Personen
Kosten: Mittel

PRÄSENTATION

Typisch für die Bergregionen Norditaliens und Mitteleuropas ist Glühwein eine wohltuende warme Umarmung für kalte Tage. Dieses Getränk aus Rotwein, das mit Gewürzen und Zitrusschalen aromatisiert wird, galt auch als altes Heilmittel gegen saisonale Beschwerden, ähnlich wie unser klassischer Tee. Die Zutaten variieren je nach Region, von der Weinsorte bis zur Wahl der Aromen: Einige verwenden Kardamom oder Ingwer, andere fügen Apfelstücke hinzu... Wir bieten euch ein ausgewogenes und intensiv duftendes Rezept an, das perfekt zu dampfenden gerösteten Kastanien oder einem köstlichen Apfelstrudel passt. Der Winter kommt... begrüßen wir ihn mit einem schönen Glühwein!

Probiert auch den Bombardino oder genießt den Glühwein als Dessert mit unserem Rezept für Vin gelée!

ZUTATEN: Rotwein 1 l - (Teroldego); Zucker 100 g; Zitronenschale 1 - (unbehandelt); Orangenschale 1 - (unbehandelt); Zimtstangen 2; Nelken 8; Wacholderbeeren 5; Sternanis 1; Muskatnuss nach Bedarf

Zubereitung

Um Glühwein zuzubereiten, geben Sie den Zucker in einen Topf und würzen Sie ihn dann mit Sternanis 1, Nelken 2 und Wacholderbeeren 3.

Fügen Sie die Zimtstangen 4, die geriebene Muskatnuss 5 und die Orangenschalen 6 hinzu.

Geben Sie auch die Zitronenschalen 7 hinzu, dann gießen Sie den Rotwein 8 hinzu und rühren gut um 9.

Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen, dann lassen Sie ihn insgesamt etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln 10. Nach dieser Zeit filtern Sie das Getränk, um Gewürze und Schalen zu entfernen 11. Genießen Sie den Glühwein heiß 12!

Aufbewahrung

Glühwein kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tipp

Alternativ zum Teroldego können Sie auch einen kräftigen Rotwein aus Ihrer Region verwenden: einen Nebbiolo oder Barbera aus dem Piemont oder einen Sangiovese aus der Emilia-Romagna, zum Beispiel!

Wenn Sie den Zitrusgeschmack hervorheben möchten, können Sie ganze Orangenspalten und Zitronenspalten anstelle der Schalen hinzufügen.

Mit dieser Kochzeit erhalten Sie ein weiches und aromatisches Ergebnis, leicht alkoholisch. Wenn Sie einen höheren Alkoholgehalt bevorzugen, können Sie den Glühwein 10 Minuten weniger kochen.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.