Kartoffelomelett

Name: Kartoffelomelett
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Eier 8; Kartoffeln 500 g; Parmigiano Reggiano DOP 100 g; Petersilie 1 Büschel; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Erdnussöl nach Bedarf; Natives Olivenöl extra nach Bedarf

it en es br fr

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 30 min
Portion: 4 Personen
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Das Omelett ist ein perfektes Abendessen, einfach und lecker… aber das Kartoffelomelett ist noch besser! Ein typisches Rezept der bäuerlichen Küche, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird: Eier, Kartoffeln und Käse. Man kann es frisch zubereitet mit einem Salat als Beilage essen oder bei Raumtemperatur genießen, vielleicht in einem Sandwich. Außerdem kann man es in Stücke schneiden und für ein Buffet oder einen Aperitif anbieten, ähnlich wie die berühmte Tortilla de patatas. Egal wie man es serviert, das Kartoffelomelett ist ein Klassiker, der immer gut ankommt. Wir bieten euch eine Grundversion an, reich an goldbraunen Kartoffelwürfeln, aber wir empfehlen euch auch diese leckeren Varianten:

Kartoffelomelett aus dem Ofen
Kartoffelomelett mit Zwiebeln
Kartoffelomelett mit Artischocken
Kartoffelomelett mit Paprika

ZUTATEN: Eier 8; Kartoffeln 500 g; Parmigiano Reggiano DOP 100 g; Petersilie 1 Büschel; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Erdnussöl nach Bedarf; Natives Olivenöl extra nach Bedarf

Zubereitung

Um das Kartoffelomelett zuzubereiten, schält zuerst die Kartoffeln 1 und schneidet sie in Scheiben 2, dann in etwa 1 cm große Würfel 3.

Erhitzt in einer Pfanne etwas Pflanzenöl, dann gebt die Kartoffeln hinein 4 und bratet sie etwa zehn Minuten, dabei oft umrühren 5. Wenn sie schön goldbraun sind, abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen 6, darauf achten, die Würfel möglichst weit auseinander zu legen, damit sie schnell abkühlen 6.

In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel schlagen, dann den geriebenen Käse 7, Salz, Pfeffer 8 und die gehackte Petersilie hinzufügen 9. Alles gut vermischen.

Die abgekühlten Kartoffeln zur Mischung hinzufügen 10 und gleichmäßig vermischen 11. Erhitzt nun etwas Öl in einer Pfanne mit einem Durchmesser von 21 cm am Boden und 26 cm an der Oberfläche, dann die Eimischung hineingießen 12.

Bei mittlerer Hitze mit Deckel etwa 10-15 Minuten kochen lassen 13. Nach dieser Zeit sollte das Omelett unten durchgegart und oben teilweise gekocht sein 14, also die Pfanne mit einem größeren Teller abdecken 15 und das Omelett vorsichtig umdrehen. Achtet darauf, euch nicht mit dem herauslaufenden Öl zu verbrennen.

Lasst das Omelett wieder in die Pfanne gleiten 16 und kocht es mit Deckel weitere 5 Minuten 17. Euer Kartoffelomelett ist servierbereit 18!

Aufbewahrung

Das Kartoffelomelett kann einen Tag lang im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Tipp

Wenn ihr möchtet, könnt ihr einen Spritzer Milch zur Eimischung hinzufügen, um den Geschmack milder zu machen. Wenn ihr einen kräftigeren Geschmack bevorzugt, könnt ihr den Parmesan durch die gleiche Menge Pecorino ersetzen.

Das Omelett ist eine äußerst vielseitige Zubereitung, die mit verschiedenen saisonalen Zutaten personalisiert werden kann, wie zum Beispiel das Zwiebelomelett, das Spinatomelett oder das Pfifferlingomelett. Für eine leichtere Version probiert das Eiweißomelett!

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.