Nutella-Tiramisu

Name: Nutella-Tiramisu
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Eigelb (etwa 4) 65 g; Mascarpone 500 g; Zucker 130 g; Wasser 40 g; Nutella 500 g; Kaffee (aus der Mokkakanne) 250 g; Löffelbiskuits (Savoiardi) 310 g; Gehackte Haselnüsse nach Bedarf; Bitterem Kakaopulver nach Bedarf

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875.7

Kalorien pro Portion

Energie Kcal 875.7
Kohlenhydrate g 76.9
davon Zucker g 64.2
REZEPT LESEN g 16.9
Fette g 55.6
davon gesättigte Fettsäuren g 24.8
Ballaststoffe g 168
Cholesterin mg 5.6
Natrium mg 73.4

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 5 min
Portion: 8 Personen
Kosten: Mittel

PRÄSENTATION

Dachtest du, es wäre unmöglich, den Klassiker der Klassiker noch köstlicher zu machen: das Tiramisu? Heute werden wir dir das Gegenteil beweisen... Bereite die Löffel vor, wir machen zusammen ein Nutella-Tiramisu! Niemand wird ihm widerstehen können, und dank der Pasteurisierung der Eier kannst du dieses fantastische Dessert in völliger Sicherheit genießen. Perfekt, um ein Sonntagsessen mit der Familie zu beenden, aber wenn du es lieber am Ende eines Gourmet-Dinners servieren möchtest, genügt es, es in einer Einzelportion in hübschen Gläsern zuzubereiten, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreuen! Mache auch du dieses Nutella-Tiramisu, personalisiere es nach deinem Geschmack und sobald es fertig ist, tauche den Löffel in die Mascarpone-Creme. Dank ihrer Cremigkeit wirst du ein Stück Paradies in Reichweite haben!

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ZUTATEN

875.7

Kalorien pro Portion

Zutaten für eine Auflaufform von 24x24 cm: Eigelb 65 g - (etwa 4); Mascarpone 500 g; Zucker 130 g -; Wasser 40 g; Nutella 500 g; Kaffee 250 g - (aus der Mokkakanne); Löffelbiskuits (Savoiardi) 310 g

zum Dekorieren: Gehackte Haselnüsse nach Bedarf; Bitterem Kakaopulver nach Bedarf

Zubereitung

Um das Nutella-Tiramisu zuzubereiten, beginne mit dem Kaffee: Bereite 250 g mit der Moka-Kanne zu und stelle ihn beiseite, damit er abkühlt. Mach dann den Sirup, um die Eigelbe zu pasteurisieren: Gib 65 g Zucker aus der Gesamtmenge und 40 g Wasser in einen Topf mit dickem Boden 1. Erwärme es bei mittlerer Hitze 2, bis es eine Temperatur von 121° erreicht hat 3.

Wenn der Sirup eine Temperatur von etwa 115° erreicht hat, gib die Eigelbe und den restlichen Zucker 4 in eine Schüssel. Beginne mit einem Mixer, das Ei bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, und wenn der Sirup 121° erreicht hat, gieße ihn langsam in die Eier 5. Erhöhe leicht die Geschwindigkeit des Mixers und schlage weiter, bis die Mischung vollständig kalt und gut aufgeschlagen ist 6.

Füge dann den Mascarpone ein oder zwei Esslöffel auf einmal hinzu und arbeite dabei weiter mit dem Mixer 7, bis der gesamte Mascarpone eingearbeitet ist. Wenn die Mischung glatt, weich und klumpenfrei ist 8, schalte den Mixer aus. Die Creme ist jetzt fertig zum sofortigen Gebrauch, oder du kannst sie für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Gieße den Kaffee in eine Schale, um die Biskuits einzutauchen 9.

Wenn der Kaffee nicht mehr heiß ist, nimm die Creme aus dem Kühlschrank und benutze sie, um die erste Schicht in einer Auflaufform von 24x24 cm zu machen 10. Tauche die Biskuits schnell auf beiden Seiten in den Kaffee 11 und lege sie über die Creme in die Auflaufform. Es ist wichtig, dass die Biskuits nicht zu nass sind, sonst wird es schwierig, im nächsten Schritt die Nutella zu verteilen. Wenn nötig, kannst du die überstehenden Teile abschneiden, damit sie richtig in die Form passen 12.

Füge die Hälfte der Nutella hinzu 13 und verteile sie mit einem Spatel über die gesamte Oberfläche. Dann bedecke die Hälfte der Mascarpone-Creme 14 und verteile sie mit einem Spatel oder Löffel gleichmäßig. Und nun fangen wir wieder an: Biskuits schnell in den Kaffee tauchen, Nutella 15,

und Mascarpone-Creme 16. Auf dieser letzten Schicht fehlt nur noch etwas gesiebtes Kakaopulver 17 und gehackte Haselnüsse. Dein Nutella-Tiramisu ist fertig 18.

Aufbewahrung

Das Nutella-Tiramisu hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank.

Du kannst es auch portionieren und etwa 1 Monat lang einfrieren.

Tipp

Wenn die Nutella zu hart sein sollte, um sie zu verteilen, erwärme sie ein paar Sekunden in der Mikrowelle oder schmelze sie im Wasserbad. Um dieses Nutella-Tiramisu noch weiter zu bereichern, kannst du auch gehackte Haselnüsse auf der ersten Schicht Biskuits hinzufügen oder alternativ Kokosflocken verwenden. Um es auch für Kinder geeignet zu machen, ersetze den Kaffee durch Milch und Kakao!

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.