Reis aus dem Ofen

Name: Reis aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Carnaroli-Reis 375 g; Tomatenpüree 1 l; Fiordilatte 300 g; Parmigiano Reggiano DOP zum Reiben 150 g; Zwiebeln mittel 1; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Basilikum 7 Blätter; Wasser nach Bedarf

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546

Kalorien pro Portion

Energie Kcal 546
Kohlenhydrate g 60.7
davon Zucker g 6
REZEPT LESEN g 24.4
Fette g 22.9
davon gesättigte Fettsäuren g 11.28
Ballaststoffe g 3.1
Cholesterin mg 46
Natrium mg 446

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 1 h 20 min
Portion: 6 Personen
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Ofenreis ist ein hausgemachtes Hauptgericht, beliebt für seinen rustikalen, echten Geschmack und den Duft von Zuhause, der Erinnerungen an glückliche, reichhaltige und sättigende Familienessen weckt, die alle Gaumen zufriedenstellen. Mit Ofenreis bringen Sie köstliche mediterrane Düfte und Aromen auf den Tisch, sein herzhaft schmelzendes Herz aus Fiordilatte wird sich zeigen, sobald Sie den Löffel eintauchen, und Sie werden sich gleich beim ersten Bissen verlieben. Eine cremige und nach Basilikum duftende Sauce wird die Körner geschmackvoll umhüllen, die beim Kochen das gesamte Aroma aufnehmen. Ofenreis kann auch ein perfektes Abendessen sein, wenn Ihnen gekochter Reis übrig bleibt. Werfen Sie ihn nicht weg, sondern geben Sie ihm mit diesem Rezept oder einem köstlichen Reisring neues Leben, der auch perfekt ist, um ihn ins Büro mitzunehmen, für eine leckere „Schischi“, die alle Kollegen neidisch machen wird!

ZUTATEN: Carnaroli-Reis 375 g; Tomatenpüree 1 l; Fiordilatte 300 g; Parmigiano Reggiano DOP 150 g - zum Reiben; Zwiebeln 1 - mittel; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Basilikum 7 Blätter; Wasser nach Bedarf

Zubereitung

Um den Ofenreis zuzubereiten, schneiden Sie zuerst die Fiordilatte-Mozzarella in Würfel von ca. 0,5 cm 1. Lassen Sie 2 oder 3 Scheiben für die Enddekoration beiseite. Legen Sie die Würfel in ein Sieb 2 und lassen Sie sie mindestens eine Stunde stehen, damit die überschüssige Molke abtropfen kann. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Sauce zu. Schälen und hacken Sie die Zwiebel fein mit einem Messer 3.

Gießen Sie einen Schuss Öl in die Pfanne und fügen Sie dann die Zwiebel hinzu 4. Rühren Sie um und dünsten Sie sie bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang an. Wenn die Zwiebel weich ist, geben Sie das Tomatenpüree hinzu 5 und spülen Sie den Krug mit etwas Wasser aus, um die Sauce zu verlängern. Würzen Sie mit Salz 6 und lassen Sie es mindestens 40 Minuten lang kochen.

Nach der angegebenen Garzeit verlängern Sie die Sauce bei Bedarf mit etwas heißem Wasser und fügen Sie bei Kochen den Reis hinzu 7. Kochen Sie ihn nach den auf der Verpackung angegebenen Zeiten (in der Regel etwa 18 Minuten) und rühren Sie oft um, damit er nicht am Ofen klebt. Schalten Sie die Flamme 2-3 Minuten vor Ende der Garzeit aus 8 und fügen Sie dann, weg vom Herd, 2/3 der Fiordilatte-Würfel hinzu 9.

und 2/3 des geriebenen Parmesans 10, einige von Hand zerkleinerte Basilikumblätter 11 und schließlich nach Belieben pfeffern 12.

Mischen Sie alles gut 13 und geben Sie es in eine Auflaufform. Glätten Sie die Oberfläche und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Fiordilatte, geriebenem Parmesan 14 und einigen Basilikumblättern. Backen Sie es im vorgeheizten statischen Ofen bei 220° für etwa 15-20 Minuten. Wenn Sie eine Kruste auf der Oberfläche wünschen, verlängern Sie die Garzeit einige Minuten mit dem Grill. Lassen Sie den Ofenreis nach dem Backen 5 Minuten ruhen und servieren Sie ihn dann 15.

Aufbewahrung

Sie können den Ofenreis im Voraus zubereiten und ihn einige Minuten vor dem Servieren aufwärmen. Alternativ können Sie ihn für 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren, bedeckt mit Frischhaltefolie. Wenn Sie möchten, können Sie ihn nach dem Kochen auch einfrieren.

Tipp

Bewaffnen Sie sich mit Fantasie und ersetzen Sie den Fiordilatte nach Ihrem Geschmack durch einen anderen schmelzenden Käse wie Scamorza oder Caciocavallo. Für eine reichhaltigere Version können Sie auch andere leckere Zutaten wie in Scheiben geschnittene hartgekochte Eier, Erbsen oder Salami- oder Schinkenwürfel hinzufügen.

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.