Schokoladenkuchen

Um den Schokoladenkuchen zuzubereiten, schmelzen Sie zuerst die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle und lassen Sie sie abkühlen. In der Zwischenzeit geben Sie die weiche Butter und den Zucker in eine Schüssel 1. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie mit dem Handrührgerät, bis eine weiche und cremige Masse entsteht 2. Geben Sie 2 der 4 Eier hinzu 3 und schlagen Sie weiter, bis sie vollständig eingearbeitet sind.

Fügen Sie die Hälfte der geschmolzenen Schokolade 4 hinzu und rühren Sie die Masse mit dem Handrührgerät glatt. Fügen Sie die restlichen Eier 5 und den Rest der geschmolzenen Schokolade 6 hinzu und rühren Sie jedes Mal mit dem Handrührgerät, bis sie vollständig eingearbeitet sind.

Sieben Sie nun das Mehl 7, den Kakao 8 und das Backpulver 9 in die Schüssel.

Integrieren Sie die trockenen Zutaten mit dem Handrührgerät 10: Sie sollten eine glatte und homogene Masse erhalten 11. Füllen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 22 cm Springform (alternativ können Sie sie einfetten und bemehlen) 12.

Glätten Sie die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels 13 und backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° etwa 40 Minuten. Nach dieser Zeit die Garprobe mit einem Zahnstocher machen, dann den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen 14. Mit etwas ungesüßtem Kakaopulver bestreuen und Ihren Schokoladenkuchen servieren 15!