Nutella-Schnecken

Um die Nutella-Schnecken zuzubereiten, beginnen Sie mit der Pasta biscotto: Schlagen Sie die Eier bei Raumtemperatur in eine Schüssel, aromatisieren Sie sie mit Vanilleextrakt 1, fügen Sie den Zucker hinzu 2 und schlagen Sie sie mit einem elektrischen Schneebesen bei mittlerer Geschwindigkeit 3;

Es dauert einige Minuten, bis sie hell und schaumig sind 4. Sieben Sie das Mehl ein 5 und heben Sie es vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben unter 6.

Teilen Sie den Teig nun in zwei Hälften und geben Sie ihn in zwei separate Schüsseln 7. In eine der beiden Teigmischungen sieben Sie Kakaopulver 8 und heben es vorsichtig von unten nach oben unter, um die Mischung nicht zu entlüften 9.

Buttern Sie ein 30x38 cm großes Backblech ein und legen Sie dann Backpapier auf den Boden und an den Rändern an, geben Sie den hellen Teig darauf 10, glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel 11 und backen Sie ihn im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C (auf dem oberen Rost) für 10-12 Minuten. Wenn der Teig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und geben sofort den dunklen Teig darauf 12.

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig mit einem Spatel 13 und backen Sie ihn weitere 10 Minuten bei 180 °C im Ofen, immer noch auf dem oberen Rost. Wenn der Teig fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen 14 und bedecken Sie die Oberfläche mit einem Blatt Backpapier 15.

Legen Sie dann ein Tuch darüber, damit er nicht austrocknet 16. Lassen Sie die Biskuitteig-Basis abkühlen und entfernen Sie, wenn sie Raumtemperatur erreicht hat, vorsichtig das Backpapier 17, drehen Sie den Biskuitteig vorsichtig um und entfernen Sie auch das Backpapier von der hellen Seite, immer sehr vorsichtig 18.

Glätten Sie die Ränder mit einem Messer, legen Sie die Basis wieder auf ein Blatt Backpapier, geben Sie Nutella darauf 19 und verteilen Sie es mit einem Spatel, wobei Sie an den langen Seiten 1 cm frei lassen. Beginnen Sie dann, die Basis mit Hilfe des Backpapiers aufzurollen 20. Sobald Sie eine Rolle geformt haben 21

wickeln Sie sie in das Backpapier ein und verschließen Sie die Enden sorgfältig 22 und lassen Sie sie eine Stunde im Kühlschrank fest werden. Nach dieser Zeit nehmen Sie die Rolle, die nun fest sein sollte 23, und schneiden Sie sie in Scheiben 24,

um 12 Schnecken zu erhalten 25. Machen Sie sich jetzt an die Glasur: Hacken Sie die dunkle Schokolade 26 und schmelzen Sie sie im Wasserbad 27 oder in der Mikrowelle.

Tauchen Sie die Schnecken nur auf einer Seite in die geschmolzene Schokolade 28 und lassen Sie sie auf einem Rost trocknen 29. Sobald die Schokolade fest geworden ist, sind Ihre Nutella-Schnecken bereit zum Genießen 30!