Joghurtkuchen

Um den Joghurtkuchen zuzubereiten, schneiden Sie die Butter in Würfel und lassen Sie sie weich werden. Geben Sie sie dann zusammen mit dem Zucker 1 in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz und beginnen Sie, sie 2 für mindestens 10 Minuten zu schlagen. Sobald eine cremige und gut geschlagene Masse entstanden ist, fügen Sie die Eier einzeln hinzu 3, wobei Sie immer warten, bis das vorherige Ei vollständig aufgenommen wurde, bevor Sie das nächste hinzufügen.

Sobald alle Eier eingearbeitet sind, fügen Sie den Joghurt 4 und die Prise Salz hinzu, während die Rührer weiterhin laufen. Reiben Sie die Schale einer unbehandelten Zitrone direkt in den Teig 5 und mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel 6.

Geben Sie Mehl, Maisstärke und Backpulver in eine Schüssel, sieben Sie sie und geben Sie sie nach und nach zum Teig 7. Mischen Sie gut und vorsichtig mit einem Spatel, indem Sie eine kreisförmige Bewegung von unten nach oben machen, um die Masse nicht zusammenfallen zu lassen. Fetten und mehlen Sie eine 24 cm Durchmesser Springform 8, und geben Sie die erhaltene Masse hinein 9.

Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel 10, schlagen Sie die Form nicht auf, um den Teig zu verteilen, da sonst die geschlagene Masse zusammenfallen könnte. Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 175° etwa 50 Minuten (bei Verwendung eines Umluftofens bei 155° für 40 Minuten). Um die richtige Backzeit zu überprüfen, machen Sie immer die Stäbchenprobe. Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen 11 und lassen ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und vollständig auf einem Gitterrost auskühlen lassen 12. Ihr Joghurtkuchen ist bereit, genossen zu werden!