Schokoladensalami

Um die Schokoladensalami vorzubereiten, hacken Sie zuerst die dunkle Schokolade fein 1, geben Sie sie in eine Schüssel und schmelzen Sie sie in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Lassen Sie sie abkühlen und zerbrechen Sie inzwischen die Kekse mit den Händen 2, sie sollten nicht zu groß, aber auch nicht pulverisiert sein 3.

Geben Sie nun die Butter bei Raumtemperatur in eine andere Schüssel 4 und bearbeiten Sie sie mit einem Spatel, um sie weich zu machen 5. Fügen Sie den Puderzucker hinzu 6.

Vermischen Sie alles zu einer homogenen Creme 7, dann fügen Sie die Schokolade bei Raumtemperatur hinzu 8 und mischen Sie gut mit dem Spatel 9.

Geben Sie auch die Eier hinzu 10 und mischen Sie 11. Fügen Sie dann auch den Rum hinzu 12.

Mischen Sie erneut 13, sieben Sie dann den Kakao in die Mischung 14 und mischen Sie, bis eine homogene Masse entsteht 15.

Geben Sie die Kekse dazu 16 und mischen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist 17. Übertragen Sie die Masse auf ein Blatt Backpapier 18.

Formen Sie sie mit den Händen zu einer langen Wurst 19. Legen Sie die Salami dann auf ein Blatt Frischhaltefolie 20 und rollen Sie sie ein, indem Sie auch die Enden gut schließen 21. Dadurch erhalten Sie eine präzisere Form.

Legen Sie die Schokoladensalami für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, um eine rundere Form zu erhalten, haben wir sie auf ein Baguette-Backblech gelegt 22. Nach 3 Stunden entfernen Sie die Folie, bestreuen Sie sie mit Puderzucker und schneiden Sie sie in Scheiben 23. Die Schokoladensalami ist servierfertig 24!