Spaghetti-Omelett

Um das Spaghetti-Omelett zuzubereiten, stellen Sie zunächst einen Topf mit Salzwasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen. Dies wird für das Kochen der Nudeln benötigt. In der Zwischenzeit das Füllen vorbereiten: Den geräucherten Speck 1 und den Scamorza 2 in Würfel schneiden. Sobald das Wasser kocht, die Spaghetti hinzufügen und sehr bissfest kochen 3.

Geben Sie die Eier in eine große Schüssel, fügen Sie den gestrippten Thymian 4 und die Milch 5 hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer 6.

Nun mit dem geriebenen Käse 7 würzen und gut mischen, um eine homogene Mischung zu erhalten 8. Die Füllung einarbeiten 9 und erneut mischen.

Sobald die Nudeln gekocht sind, abgießen und in eine Schüssel geben, dann mit etwas Olivenöl würzen 10. Die Nudeln zur Füllung geben 11 und erneut mischen, um alles zu kombinieren. Nehmen Sie eine abgeschrägte Pfanne (wir haben eine mit einem Durchmesser von 30 cm oben und 26 cm am Boden verwendet). Das Öl mit einer Knoblauchzehe anbraten 12.

Entfernen Sie die Knoblauchzehe und geben Sie die Spaghetti hinein 13. Mit einem Spatel gleichmäßig verteilen 14, dann bei hoher Hitze 1 Minute kochen, um die Basis zu festigen, dann die Hitze senken, mit dem Deckel abdecken und 15 Minuten kochen lassen 15.

Es ist Zeit, das Omelett zu wenden: Schütteln Sie die Pfanne, um sicherzustellen, dass es sich vom Boden gelöst hat, legen Sie einen Teller mit dem Durchmesser Ihrer Pfanne auf das Omelett 16, drehen Sie die Pfanne um 17 und kochen Sie weitere 5 Minuten ohne Deckel. Das Omelett ist fertig 18, genießen Sie es lauwarm oder kalt in Scheiben!