Apfel-Mascarpone-Kuchen

Name: Apfel-Mascarpone-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: Golden Äpfel 400 g; Mascarpone 200 g; Weizenmehl Typ 00 250 g; Zucker 150 g; Eier (etwa 2) 120 g; Backpulver 16 g; Vanilleschote 1; Feines Salz 1 Prise; Butter nach Bedarf; Weizenmehl Typ 00 nach Bedarf

it en es br fr

250.3

Kalorien pro Portion

Vegetarisch

Energie Kcal 250.3
Kohlenhydrate g 34.1
davon Zucker g 17.1
REZEPT LESEN g 5.3
Fette g 10.3
davon gesättigte Fettsäuren g 6
Ballaststoffe g 57.1
Cholesterin mg 1.1
Natrium mg 14.6

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 50 min
Portion: 12 Personen
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Einfach köstlich! So würden wir unseren Apfel-Mascarpone-Kuchen beschreiben, ein Kuchen, den jeder zu Hause zubereiten kann. Dies ist eine butterfreie Variante des traditionellen Apfelkuchens, bei der die Zugabe von cremigem Mascarpone für Weichheit und einen feinen Geschmack sorgt, ähnlich wie beim weichen Apfelkuchen. Genießen Sie ihn zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee mit einer Prise Puderzucker und Sie werden die ganze Familie glücklich machen. Außerdem wird es mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Vanillesauce zu einem perfekten Dessert, um ein gemeinsames Abendessen süß abzuschließen!

ZUTATEN

250.3

Kalorien pro Portion

Zutaten für eine 20 cm Form: Golden Äpfel 400 g; Mascarpone 200 g; Weizenmehl Typ 00 250 g; Zucker 150 g; Eier 120 g - (etwa 2); Backpulver 16 g; Vanilleschote 1; Feines Salz 1 Prise

für die Backform: Butter nach Bedarf; Weizenmehl Typ 00 nach Bedarf

Zubereitung

Um den Apfel-Mascarpone-Kuchen zuzubereiten, schälen Sie zuerst die Äpfel, entfernen das Kerngehäuse 1 und schneiden sie in unregelmäßige Würfel 2. Geben Sie die ganzen Eier und den Zucker in eine Schüssel 3.

Fügen Sie eine Prise Salz hinzu 4 und schlagen Sie die Mischung mit einem elektrischen Handmixer, bis sie schaumig ist 5. Geben Sie den Mascarpone hinzu 6 und mischen Sie weiter mit dem Handmixer.

Integrieren Sie nun nach und nach das gesiebte Mehl 7 und das Backpulver 8. Aromatisieren Sie die Mischung mit den Samen der Vanilleschote 9, während Sie weiter mit dem Handmixer mixen.

Zum Schluss fügen Sie die Apfelwürfel hinzu 10 und mischen Sie sie unter den Teig 11. Fetten und mehlen Sie eine Form mit einem Durchmesser von 20 cm 12.

Gießen Sie den Teig hinein und glätten Sie ihn mit einem Spatel oder dem leicht angefeuchteten Rücken eines Löffels 13. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 50 Minuten. Wenn er fertig gebacken ist, nehmen Sie den Apfel-Mascarpone-Kuchen heraus 14, lassen ihn abkühlen, nehmen ihn aus der Form und bestreuen ihn nach Belieben mit Puderzucker 15.