Bauernkartoffeln

Um die Bauernkartoffeln zuzubereiten, waschen und schälen Sie zuerst die Kartoffeln 1. Schneiden Sie sie dann in 2,5 cm große Würfel 3. Gehen Sie zur Zwiebel über: schälen Sie sie und schneiden Sie sie in zwei Hälften 3.

Schneiden Sie sie erneut in zwei Hälften, um Viertel zu erhalten, und dann in 3-4 mm dicke Scheiben 4. Gießen Sie das Öl in einen dicken Topf, erhitzen Sie es und geben Sie die Zwiebeln dazu 5. Ideal ist es, einen nicht zu breiten Gusseisentopf zu wählen, damit die Zwiebeln fast vollständig mit Öl bedeckt sind. Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, dann fügen Sie die Chilischote hinzu 6.

Wenn die Zwiebeln gut weich sind, fügen Sie die Kartoffeln hinzu 7, salzen und mischen Sie. Lassen Sie sie ein paar Minuten anbraten, dann geben Sie die Tomatenpolpe 8 und das notwendige bisschen Wasser hinzu, um die Schüssel auszuspülen 9. Die Kartoffeln sollten fast vollständig bedeckt sein.

Fügen Sie auch eine Prise Pfeffer hinzu 10 und lassen Sie sie mit dem Deckel 11 40-45 Minuten kochen, denken Sie daran, gelegentlich umzurühren und sicherzustellen, dass die Kartoffeln immer schön feucht bleiben und die Sauce nicht zu stark austrocknet (in diesem Fall reicht es aus, ein wenig Wasser hinzuzufügen). Vervollständigen Sie mit reichlich Petersilie, Thymian und Majoranblättchen 12.