Safranrisotto
Das Safranrisotto, auch bekannt als Mailänder Risotto, ist ein einfaches, aber gleichzeitig köstliches Hauptgericht! Entdecke das Rezept.
- Einfach
- 40 min
Champagner-Risotto
630
Kalorien pro Portion
- Vegetarisch
- Energie Kcal 630
- Kohlenhydrate g 79.5
- davon Zucker g 3
- REZEPT LESEN g 15.3
- Fette g 18.2
- davon gesättigte Fettsäuren g 10.89
- Ballaststoffe g 1.4
- Cholesterin mg 54
- Natrium mg 377
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 5 min
- Kochzeit: 20 min
- Portion: 4 Personen
- Kosten: Mittel
PRÄSENTATION
Das Champagner-Risotto ist ein klassisches Hauptgericht, sehr einfach in der Zubereitung, schnell in der Ausführung, sehr raffiniert und leicht.
Das Champagner-Risotto ist hervorragend geeignet, um es zu einem besonderen Anlass zuzubereiten: Die Einfachheit der Zutaten wird durch den ausgeprägten Geschmack des Champagners hervorgehoben, der Ihnen ein sehr kräftiges Hauptgericht mit einem umhüllenden Geschmack und aphrodisierenden Effekten bescheren wird!
Wenn Sie ungewöhnliche Risotti lieben, verpassen Sie nicht das Erdbeer-Risotto!
- ZUTATEN
- Carnaroli-Reis 350 g
- Butter 50 g
- Zwiebeln 1 - klein
- Gemüsebrühe 500 ml
- Sekt 500 ml
- Grana Padano DOP 100 g - (zum Reiben)
630
Kalorien pro Portion
Zubereitung
Um das Champagner-Risotto zuzubereiten, geben Sie in einen Topf 1 30 g Butter, fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu 2 und lassen Sie sie glasig werden; geben Sie den Reis dazu 3, den Sie einige Augenblicke bei starker Hitze unter Rühren mit einem Holzlöffel rösten.
Dann gießen Sie den gesamten Champagner in den Topf 4; rühren Sie den Reis ständig um, damit er nicht am Boden haftet 5, und fügen Sie bei Bedarf einige Kellen Gemüsebrühe hinzu, um die Garzeit zu beenden.
Kurz vor Ende der Garzeit schalten Sie die Hitze aus und rühren die restliche Butter 6 und den Grana Padano DOP unter.
Servieren Sie das Champagner-Risotto noch heiß, begleitet von einem Glas des gleichen Champagners, der für die Zubereitung verwendet wurde.
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