Cremige Pasta mit Pilzen, Speck und Brie

Name: Cremige Pasta mit Pilzen, Speck und Brie
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Rigatoni 320 g; Portobello-Pilze 125 g; Champignons 125 g; Speck 180 g; Brie 180 g; Flüssige Sahne 400 g; Thymian 1 Zweig; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

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Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 20 min
Portion: 4 Personen
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Ein todsicheres Rezept für eine Pasta mit super cremiger Sauce? Mit Sahne und Käse ist das Ergebnis garantiert... Deswegen schlagen wir euch cremige Pasta mit Pilzen, Speck und Brie vor, ein Hauptgericht zum Fingerlecken! Die Aromen der Berge verbinden sich mit den Rigatoni in einer umhüllenden Umarmung, die vom einzigartigen Geschmack des Brie und dem zarten Aroma des Thymians geprägt ist. Ein robustes, aber beeindruckendes Rezept, perfekt für ein Abendessen mit Freunden an den ersten Herbstabenden. Begleitet die cremige Pasta mit Pilzen, Speck und Brie mit einer guten Flasche Rotwein und guten Appetit!

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ZUTATEN: Rigatoni 320 g; Portobello-Pilze 125 g; Champignons 125 g; Speck 180 g; Brie 180 g; Flüssige Sahne 400 g; Thymian 1 Zweig; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

Vorbereitung

Um die cremige Pasta mit Pilzen, Speck und Brie zuzubereiten, säubert zuerst die Pilze, dann schneidet die Portobello in Scheiben 1 und viertelt die Champignons 2. Schneidet den Speck in Streifen 3.

Schneidet schließlich den Brie in kleine Würfel 4. Erhitzt in einer großen Pfanne etwas Öl mit einem Thymianzweig 5, dann fügt die Champignons hinzu 6 und bratet sie einige Minuten bei hoher Hitze an.

Fügt die Portobello hinzu 7 und lasst alles weitere 2-3 Minuten anbraten, dann mit Pfeffer abschmecken 8, den Speck hinzufügen 9 und den Thymianzweig entfernen. Röstet alles ein paar Minuten bei hoher Hitze.

Gebt nun die Sahne hinzu 10 und lasst sie auf etwa die Hälfte einkochen, das dauert je nach Flammenintensität etwa 5-10 Minuten 11. In der Zwischenzeit bringt einen Topf Wasser zum Kochen, salzt es und kocht die Rigatoni sehr bissfest 12.

Wenn die Sahne eingekocht ist, schaltet die Flamme aus, fügt den Brie hinzu 13 und rührt, bis er vollständig geschmolzen ist 14, dann die Pasta direkt in die Pfanne abgießen 15.

Beendet das Kochen der Pasta, indem ihr ein paar Kellen des Kochwassers hinzufügt 16 und umrührt, um alles zu verbinden 17. Eure cremige Pasta mit Pilzen, Speck und Brie ist fertig zum Servieren 18!

Aufbewahrung

Es wird empfohlen, die cremige Pasta mit Pilzen, Speck und Brie sofort zu verzehren. Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Sauce im Voraus zubereiten und sie beim Erhitzen mit etwas Wasser verdünnen.