Hähnchenbrust in Milch
- Energie Kcal 363
- Kohlenhydrate g 22.4
- davon Zucker g 3.4
- REZEPT LESEN g 39.2
- Fette g 13
- davon gesättigte Fettsäuren g 6.08
- Ballaststoffe g 0.9
- Cholesterin mg 118
- Natrium mg 364
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 min
- Kochzeit: 10 min
- Portion: 4 Personen
- Kosten: Gering
PRÄSENTATION
Die Hähnchenbrust in Milch ist eine alternative Idee zu den klassischen Scaloppine, und eine großartige Möglichkeit, um Hähnchen zu kochen! Oft habt ihr uns gefragt, wie man den Wein ersetzen kann, damit auch eure Kinder dieses Hauptgericht genießen können, und heute haben wir euch erhört! Die Hähnchenbrust in Milch ist ein einfaches und schnelles Rezept, das mit seinem delikaten und cremigen Geschmack Groß und Klein begeistert und euch davor bewahrt, zwei verschiedene Gerichte kochen zu müssen... Die Zugabe von Milch schafft nämlich eine cremige Sauce, die sehr angenehm im Gaumen ist. Wenn ihr unseren Schritten folgt, bekommt ihr zarte Scheiben, die ihr nicht einmal mit einem Messer schneiden müsst!
Bereitet auch ihr die Hähnchenbrust in Milch zu, in wenigen Minuten bringt ihr ein leckeres und schmackhaftes Gericht auf den Tisch.
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- ZUTATEN
- Hühnerbrust 600 g - (in Scheiben)
- Butter 40 g
- Natives Olivenöl extra 10 g
- Weizenmehl Typ 00 nach Bedarf
- Vollmilch 170 g
- Thymian 4 Zweige
- Feines Salz nach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung
Um die Hähnchenbrust in Milch vorzubereiten, entfernen Sie zuerst die Knorpelstücke 1 und das überschüssige Fett vom Fleisch. Trennen Sie dann die beiden Brüste 2 und schneiden Sie aus jeder 4 Scheiben 3.
Legen Sie diese dann auf ein Schneidebrett 4 und klopfen Sie sie mit einem Fleischklopfer 5, um dünne Scheiben zu erhalten 6.
Geben Sie Öl und Butter in eine Pfanne 7, lassen Sie sie sanft schmelzen und mehlen Sie in der Zwischenzeit die Hähnchenscheiben 8. Geben Sie sie nach und nach in die Pfanne 9, erhöhen Sie die Hitze leicht und warten Sie etwa 2 Minuten, bis eine angenehme Kruste entstanden ist.
Drehen Sie dann die Scheiben um 10, warten Sie wieder ein paar Minuten und geben Sie zuerst die Milch 11 und dann die Thymianblätter 12 in die Pfanne.
Salzen und pfeffern Sie, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab 13 und lassen Sie sie weitere 4-5 Minuten kochen, bis die Milch eingedickt ist 14. Nun müssen Sie Ihre Hähnchenbrust in Milch nur noch heiß servieren 15!