Hähnchenfleischbällchen

Name: Hähnchenfleischbällchen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 9
Ingredients: Huhn braten oder am Spieß 160 g; Mozzarella Mozzarella 30 g; Semmelbrösel 20 g; Parmigiano Reggiano DOP 20 g; Eier 1; Oregano nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf; Eier 1; Semmelbrösel nach Bedarf; Samenöl zum Frittieren nach Bedarf

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292

Kalorien pro Portion

Energie Kcal 292
Kohlenhydrate g 8.6
davon Zucker g 0.4
REZEPT LESEN g 7.6
Fette g 25.3
davon gesättigte Fettsäuren g 4.37
Ballaststoffe g 0.4
Cholesterin mg 62
Natrium mg 303

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 10 min
Kochzeit: 10 min
Makes: 9 pezzi
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Wenn ihr Liebhaber von Fleischbällchen seid und neue Rezepte ausprobieren möchtet, die nicht die klassischen Fleischbällchen sind, zeigen wir euch heute, wie man Hähnchenfleischbällchen zubereitet! Wir haben uns für ein einfaches und schnelles Rezept entschieden, das es ermöglicht, das oft übrig gebliebene Brathähnchenbrust zu verwerten. Die Hähnchenfleischbällchen sind zarte und knusprige Häppchen, die eine der beliebtesten Füllungen bei Groß und Klein enthalten: geschmolzener Mozzarella! Die Hähnchenbrust wird nicht mehr trocken und wenig appetitlich sein, sondern sich in etwas wirklich Besonderes verwandeln. Die Hähnchenfleischbällchen sind perfekt für viele Anlässe... auch ein einfacher Aperitif kann der richtige Moment sein! Bereitet eine große Menge vor, serviert sie mit verschiedenen Saucen und genießt sie mit euren Freunden! Nachdem ihr unsere frittierte Version probiert habt, versucht auch unsere Hähnchenfleischbällchen im Glas und die Hähnchenfleischbällchen mit Orange, die in der Pfanne gekocht werden!

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ZUTATEN

292

Kalorien pro Portion

Zutaten für 9 Fleischbällchen: Huhn 160 g - braten oder am Spieß; Mozzarella 30 g - Mozzarella; Semmelbrösel 20 g; Parmigiano Reggiano DOP 20 g; Eier 1; Oregano nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf; Schwarzer Pfeffer nach Bedarf

zum Panieren und Braten: Eier 1; Semmelbrösel nach Bedarf; Samenöl nach Bedarf - zum Frittieren

Zubereitung

Um die Hähnchenfleischbällchen zuzubereiten, trennt zuerst die Knochen vom bereits gekochten Hähnchenfleisch und entfernt auch die Haut 1; ihr könnt sowohl die Brust als auch die Keulen verwenden. Zupft dann die Fleischstücke mit den Händen auseinander (2-3).

Fügt das Ei 4, das Paniermehl 5 und den Parmesan 6 hinzu.

Gebt die Oreganoblättchen 7 dazu, fügt eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und knetet alles mit den Händen 8, bis ihr eine kompakte Masse erhaltet. Schneidet auch den Mozzarella in Stücke. Nehmt dann eine Portion des Teigs, bedenkt, dass ihr 9 Bällchen machen müsst, und drückt sie in der Handfläche flach, sodass eine Mulde entsteht 9.

Platziert zwei Stücke Mozzarella in die Mitte 10 und schließt die Masse darüber, um das Bällchen zu formen 11. Fahrt auf diese Weise mit den anderen Bällchen fort und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett 12.

Schlagt dann das Ei in einer kleinen Schüssel auf, gebt das Paniermehl in eine andere und erhitzt das Öl, bis es eine Temperatur von 170°C erreicht. Sobald das Öl heiß ist, wälzt jedes Bällchen zuerst im Ei 13 und dann im Paniermehl 14. Frittiert die Bällchen für maximal ein paar Minuten 15, bis sie goldbraun sind.

Hebt die Bällchen dann mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und legt sie auf ein Stück Küchenpapier. Würzt sie nach 17 und serviert eure Bällchen noch heiß 18!