Pasta und Bohnen
- Sehr einfach
- 2 h 5 min
- Kcal 674.8
Die Hülsenfrüchte- und Getreidesuppe ist ein erster Gang, der sehr einfach zuzubereiten, gesund und nahrhaft ist. Angereichert mit Gemüse und aromatischen Kräutern ist die Hülsenfrüchte- und Getreidesuppe ideal, um sie gut heiß und dampfend an kalten Wintertagen zu genießen.
Ein Komfortessen, das man zu Hause mit verschiedenen Arten von Hülsenfrüchten und Getreide zubereiten kann. Heute schlagen wir eine Version mit Erbsen, Linsen, Bohnen, Gerste und Dinkel vor, aber Sie können sie nach Ihrem Geschmack mit den Zutaten, die Sie am meisten mögen, personalisieren. Die Kartoffeln verleihen der Suppe die richtige Cremigkeit, daher versuchen Sie, sie nicht zu ersetzen.
Wenn Sie im Kühlschrank Rinden oder Reste von geriebenem Käse haben, geben Sie diese während des Kochens in die Suppe: Sie werden sehen, wie schmackhaft sie wird!
Die Hülsenfrüchte- und Getreidesuppe ist ein nahrhafter erster Gang, der aufgrund seiner Nährwerte auch als ausgewogenes Hauptgericht betrachtet werden kann.
Hier sind weitere Suppen, die Sie nicht verpassen sollten:
Um die Hülsenfrüchte- und Getreidesuppe zuzubereiten, legen Sie zunächst die Bohnen 1 über Nacht oder für die auf der Packung angegebene Zeit ein. Geben Sie sie dann in einen großen Topf und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser 2. Kochen Sie sie 1 Stunde ab dem ersten Aufkochen 3. Sie können das Wasser mit Knoblauch und Lorbeer aromatisieren, aber salzen Sie es auf keinen Fall, sonst werden die Hülsenfrüchte hart.
In der Zwischenzeit die geschälte Karotte in etwa 1 cm große Würfel schneiden 4, den Sellerie 5 und die Zwiebel 6.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden 7. Die Kräuter fest zusammenbinden 8, so dass sie am Ende des Kochens leicht entfernt werden können. Die geschälten Tomaten zerkleinern. Alle Hülsenfrüchte und Getreide abspülen. Die Bohnen abgießen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie noch leicht hart sind, sie werden weiter kochen. Geben Sie einen guten Schuss Öl auf den Boden eines großen Topfes. Zuerst die Zwiebel hineingeben 9 und unter Rühren 3-4 Minuten anbraten.
Dann Sellerie und Karotte hinzufügen 10 und weitere 2-3 Minuten anbraten. Jetzt die Gerste 11 und den Dinkel 12 hinzufügen.
Geben Sie die beiden Linsensorten, die Erbsen 13 und die abgetropften Bohnen 14 hinzu. Etwa 2 Liter Wasser hinzufügen 15.
Die geschälten Tomaten 16, das Kräuterbündel 17 und die Kartoffelwürfel 18 hinzufügen.
Umrühren und mit einem Deckel abdecken 19. Ab dem ersten Aufkochen etwa 40 Minuten bei mäßiger Hitze kochen lassen, bei Bedarf weiteres Wasser hinzufügen, um die Dichte anzupassen. Gegen Ende des Kochens das Kräuterbündel entfernen und reichlich salzen und pfeffern 20. Gut umrühren. Einige Minuten ruhen lassen und mit einem Schuss rohem Öl servieren.