Joghurtcreme

Name: Joghurtcreme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Griechischer Joghurt 2 % Fett (kalt aus dem Kühlschrank) 250 g; Flüssige Sahne (kalt aus dem Gefrierschrank) 250 g; Puderzucker 30 g

it en es pt fr

Vegetarisch

Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 20 min
Portion: 4 Personen
Kosten: Gering
Anmerkungen + die Kühl- und Festigungszeiten

PRÄSENTATION

Rezept von
Rosella Errante

Crema pasticcera, Crema Chantilly oder Crema diplomatica? Diese köstlichen Cremes gehören zu den beliebtesten und am häufigsten verwendeten in der Konditorei, aber heute bieten wir Ihnen eine frische und leichte Variante an: die Joghurtcreme! Hergestellt aus griechischem Joghurt und Schlagsahne, ist sie sehr einfach zuzubereiten und benötigt kein Kochen. Hervorragend zum alleinigen Verzehr als Dessert, vielleicht garniert mit Beeren oder Schokoladensplittern, eignet sie sich auch ideal, um Ihre Lieblings-Süßspeisen zu verfeinern. Probieren Sie sie als Füllung für einen Kuchen zum Beispiel oder verwenden Sie sie, um eine Schichttorte zu füllen... mit ihrer glatten und samtigen Konsistenz sind wir sicher, dass die Joghurtcreme Sie zu vielen köstlichen Ideen inspirieren wird!

ZUTATEN
Für etwa 500 g Joghurtcreme: Griechischer Joghurt 2 % Fett 250 g - (kalt aus dem Kühlschrank); Flüssige Sahne 250 g - (kalt aus dem Gefrierschrank); Puderzucker 30 g

Zubereitung

Bevor Sie mit der Zubereitung der Joghurtcreme beginnen, stellen Sie 2 Glasschüsseln für eine Stunde in den Gefrierschrank. Stellen Sie auch die flüssige frische Sahne in den Gefrierschrank. Wenn die Schüsseln eiskalt sind, gießen Sie die flüssige frische Sahne in eine der beiden 1 und fügen Sie den Puderzucker hinzu 2, dann schlagen Sie mit den elektrischen Quirlen 3.

Die Konsistenz muss fest und steif sein 4. Nun geben Sie den Joghurt in die andere eiskalte Schüssel und rühren ihn mit einem Spatel weich 5, dann fügen Sie die geschlagene Sahne hinzu 6.

Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig von unten nach oben unter den Joghurt 7. Wenn die Masse homogen ist, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab 8 und stellen Sie sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit ist die Joghurtcreme einsatzbereit 9!