Kartoffeltörtchen

Um das Kartoffeltörtchen zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Kräuter und die geschälte Knoblauchzehe fein zu hacken 1. Waschen Sie dann die Kartoffeln unter fließendem Wasser, reiben Sie sie mit den Händen, um die Erde zu entfernen. Kochen Sie die Kartoffeln in einem Topf 2 etwa 20 Minuten lang oder bis Sie sie mit den Zinken einer Gabel einstechen können. Wenn sie fertig sind, gießen Sie sie ab und schälen sie mit einem kleinen Messer 3: Um sich nicht zu verbrennen, können Sie sich mit Küchenpapier helfen.

Dann drücken Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer und sammeln sie in einer Schüssel 4. Fügen Sie den Kartoffeln die Eier hinzu 5, alle vorher gehackten Kräuter 6,

das Salz 7 und den Pfeffer nach Geschmack. Kneten Sie mit den Händen, um die Zutaten zu vermischen und einen weichen, homogenen Teig zu erhalten (8-9).

Dann nehmen Sie 7 Förmchen (Sie können Einweg-Aluminiumschalen verwenden) mit einem Fassungsvermögen von jeweils 125 ml, und buttern Sie sie mit einem Küchenpinsel ein 10. Bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln 11. Nun können Sie beginnen, die Förmchen zu füllen, um das Törtchen zu formen: Mit einem Teelöffel geben Sie nach und nach die Kartoffelmischung hinein und drücken sie mit dem Rücken des Löffels auf den Boden und den Rand 12.

Lassen Sie in der Mitte Platz, um ihn mit 2-3 Lachsscheiben zu füllen 13. Dann bedecken Sie mit weiterem Kartoffelteig 14 und glätten die Oberfläche des Törtchens. Zum Schluss bestreuen Sie es mit Semmelbröseln 15 und

beträufeln jedes Törtchen mit einem Schuss Olivenöl 16. Backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für 40 Minuten (35 Minuten bei 160 °C für Umluftbacken). Wenn sie gekocht und gut gebräunt sind 17, lassen Sie die Törtchen abkühlen und stürzen sie dann um 18. So haben Sie Ihr Kartoffeltörtchen mit einem köstlichen Lachskern, den Sie als Vorspeise oder als leckere Beilage servieren können!