Reissalat

Name: Reissalat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Arborioreis 300 g; Thunfisch in Öl abgetropft 200 g; Strauchtomaten 150 g; Caciocavallo 150 g; Gekochter Schinken gewürfelt 100 g; Grüne Erbsen 80 g; Rote Paprika 75 g; Gelbe Paprika 75 g; Schwarze Oliven entkernt 80 g; Eingelegte Gewürzgurken 80 g; Schnittlauch nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf

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660

Kalorien pro Portion

Energie Kcal 660
Kohlenhydrate g 67.4
davon Zucker g 5.5
REZEPT LESEN g 39.3
Fette g 25.9
davon gesättigte Fettsäuren g 9.98
Ballaststoffe g 3.6
Cholesterin mg 82
Natrium mg 1238

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 15 min
Portion: 4 Personen
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Der klassische Reissalat ist das ultimative Sommergericht: frisch, leicht und reich an köstlichen Beilagen, die nach Belieben angepasst werden können, solange sie bunt, geschmackvoll und vor allem saisonal sind! Sie können immer neue Kombinationen mit verschiedenen Zutaten kreieren, solange sie alle in winzige Würfel geschnitten werden. Wenn Sie nach einer leckeren Variante des Reissalats, vegetarisch oder nicht, suchen, können Sie sich von unseren anderen Rezepten inspirieren lassen, wie dem Reissalat mit Mango und Ananas, dem Vollkornreissalat oder dem Reissalat mit Meeresduft. Schnell und einfach zuzubereiten, ist der Reissalat ein sommerliches Hauptgericht, das im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, bis es serviert wird, und daher auch ideal als Hauptgericht geeignet ist. Es bringt eine Menge Freude auf Ihren Tisch und dank seiner auffälligen Farben wird es auch Kindern sehr gefallen.

Und wenn Sie kalte Gerichte lieben, probieren Sie auch den Gerstensalat oder den Bulgursalat!

ZUTATEN: Arborioreis 300 g; Thunfisch in Öl 200 g - abgetropft; Strauchtomaten 150 g; Caciocavallo 150 g; Gekochter Schinken 100 g - gewürfelt; Grüne Erbsen 80 g; Rote Paprika 75 g; Gelbe Paprika 75 g; Schwarze Oliven 80 g - entkernt; Eingelegte Gewürzgurken 80 g; Schnittlauch nach Bedarf; Feines Salz nach Bedarf

Zubereitung

Um den klassischen Reissalat zuzubereiten, stellen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser auf den Herd und geben die Erbsen hinein, sobald das Wasser kocht 1, und blanchieren sie etwa 3 Minuten lang. Nachdem Sie die Erbsen abgegossen haben 2, geben Sie den Reis in dasselbe Wasser 3. Kochen Sie den Reis 2-3 Minuten weniger als die auf der Packung angegebene Kochzeit.

In der Zwischenzeit bereiten Sie das Dressing vor: Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie den Stiel, die Samen und die inneren Fasern 4, schneiden Sie sie zuerst in Streifen und dann in Würfel (5-6) und geben Sie sie in eine große Schüssel, in der Sie alle anderen Zutaten sammeln werden.

Waschen und halbieren Sie auch die Tomaten 7, entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel 8 und schneiden Sie sie in Würfel 9.

Schneiden Sie den Kochschinken in Würfel 10. Schneiden Sie auch den Caciocavallo in Würfel 11 und schneiden Sie die eingelegten Gurken in Scheiben 12.

und die entkernten Oliven 13. Wenn noch etwa 2-3 Minuten Kochzeit übrig sind, gießen Sie den Reis ab 14 und lassen Sie ihn abkühlen, indem Sie ihn auf ein gut gekühltes Tablett 15 (zuvor im Kühlschrank aufbewahrt) verteilen, um das Abkühlen des Reises zu erleichtern.

Aromatisieren Sie das Dressing mit in kleine Ringe geschnittener Schnittlauch 16, fügen Sie auch die abgekühlten Erbsen und den Reis hinzu 17. Zum Schluss fügen Sie die zerkleinerten Thunfischfilets hinzu 18

und den Kochschinken, würzen Sie mit Salz und mischen Sie mit einem Löffel 19. Bedecken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie 20 und lassen Sie sie im Kühlschrank, bis sie serviert wird, damit sie schön kalt ist und sich die Aromen verbunden haben 21.

Aufbewahrung

Sie können den Reissalat 2-3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Einfrieren wird nicht empfohlen.

Tipp

Um den klassischen Reissalat noch schmackhafter zu machen, können Sie ihn mit einem Löffel Mayonnaise oder Balsamico-Essig würzen.

Statt Caciocavallo können Sie auch andere Käsesorten mit ähnlicher Konsistenz wie Asiago, Edamer oder Emmentaler verwenden; Mozzarella ist hingegen nicht geeignet, da er zu viel Feuchtigkeit abgeben würde.

Versuchen Sie, den Reis durch Gerste oder andere Getreidesorten zu ersetzen, um einen immer anderen Salat zu erhalten... probieren Sie zum Beispiel den Gerstensalat mit Rucolapesto, grünen Bohnen und Zucchini!

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.