Kürbiscreme

Name: Kürbiscreme
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Kürbis 1 kg; Kartoffeln 200 g; Gemüsebrühe 1 l; Weiße Zwiebeln 80 g; Natives Olivenöl extra 60 g; Gemahlener Zimt nach Bedarf; Muskatnuss nach Bedarf; Salz 1 Prise; Schwarzer Pfeffer 1 Prise; Hausgemachtes Brot 100 g; Natives Olivenöl extra 30 g

it en es pt fr

Laktosefrei
Vegetarisch

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 35 min
Portion: 4 Personen
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Der Kürbis ist die unbestrittene Königin des Herbstes und diese Creme feiert ihn als absoluten Protagonisten, ein köstliches Comfort Food! Warm und gewürzt, ist es eine sehr vielseitige Zubereitung, die sich hervorragend alleine mit einfachen Croutons servieren lässt, wie wir es getan haben, aber auch ideal für viele erste Gänge, wie zum Beispiel die Pasta mit Kürbiscreme... außerdem können Sie auch originelle Variationen für Ihr Halloween-Menü Halloween kreieren! Die Farbe des fleischigen Kürbisfruchtfleischs erinnert an die Blätter, die genau zu dieser Zeit sanft von den Bäumen fallen und leicht auf dem Boden landen. Unverwechselbar und für ihre Süße bekannt, ist die Kürbis genau die schöne Seite des Herbstes und wird verwendet, um viele Rezepte zu erstellen, von den traditionelleren bis zu den moderneren, wie die Kürbis im Ofen, die Kürbis in der Pfanne oder die Kürbiswürfel in der Heißluftfritteuse.

Wenn Sie Kürbiscreme lieben, verpassen Sie auch nicht diese Varianten:

Kürbissuppe
Kürbis- und Karottensuppe
Kürbis- und Kartoffelsuppe
Mailänder Kürbissuppe
Kürbissuppe mit Garnelen

ZUTATEN

Kürbis 1 kg

Kartoffeln 200 g

Gemüsebrühe 1 l

Weiße Zwiebeln 80 g

Natives Olivenöl extra 60 g

Gemahlener Zimt nach Bedarf

Muskatnuss nach Bedarf

Salz 1 Prise

Schwarzer Pfeffer 1 Prise

für die Croutons: Hausgemachtes Brot 100 g; Natives Olivenöl extra 30 g

Zubereitung

Um die Kürbiscreme zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Gemüsebrühe vor. Gehen Sie zur Reinigung des Kürbisses über: schneiden Sie ihn in Scheiben 1, entfernen Sie sowohl die äußere Schale als auch die inneren Samen, dann schneiden Sie 600 g Fruchtfleisch in Würfel 2. Schälen Sie die Kartoffeln 3.

Schneiden Sie auch die Kartoffeln in Würfel von ungefähr derselben Größe 4. Putzen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein 5, dann geben Sie sie in einen Topf mit dem Öl und lassen Sie sie bei niedriger Hitze goldbraun werden 6.

Sobald die Zwiebel ihre Farbe geändert hat, fügen Sie den Kürbis 7 und die Kartoffeln 8 hinzu. Fügen Sie auch einen Teil der Brühe hinzu, bis das gesamte Gemüse bedeckt ist 9, den Rest fügen Sie später hinzu.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken 10. Lassen Sie es bei niedriger Hitze 25-30 Minuten kochen 11, und geben Sie ab und zu eine Kelle Brühe hinzu. Sobald das Gemüse gekocht ist, schalten Sie das Feuer aus und pürieren alles mit einem Stabmixer 12.

Sie sollten eine glatte und homogene Creme erhalten 13. Aromatisieren Sie mit Zimt und Muskatnuss 14, dann gut mischen. Für die Croutons das Brot in nicht zu kleine Würfel schneiden 15.

Die Würfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Öl beträufeln 16. Etwa 5 Minuten im vorgeheizten Grillmodus backen, bis sie goldbraun sind 17. Garnieren Sie die Kürbiscreme mit den Croutons und servieren Sie sie heiß 18!

Aufbewahrung

Die Kürbiscreme kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

Alternativ können Sie sie einfrieren.

Tipp

Alternativ zu den Croutons können Sie die Kürbiscreme mit Reis oder Gerste anreichern, um ein vollständiges und nahrhaftes Hauptgericht zu erhalten. Oder Sie können sie mit den gerösteten Kürbiskernen garnieren, eine schmackhafte Anti-Verschwendung-Lösung!

Entdecken Sie all unsere Rezepte mit Kürbis für Halloween, um jedes Mal ein anderes Menü zu kreieren!

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.