Lakritzlikör

Name: Lakritzlikör
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Lakritzpulver 100 g; Brauner Zucker 500 g; Wasser 500 g; Reiner Alkohol bei 95° 500 g

it es br fr

137

Kalorien pro Portion

Laktosefrei
Vegetarisch

Energie Kcal 137
Kohlenhydrate g 21
davon Zucker g 20.5
REZEPT LESEN g 0.1
Fette g 0.2
davon gesättigte Fettsäuren g 0.14
Ballaststoffe g 0.1
Natrium mg 3

Schwierigkeit: Sehr einfach
Vorbereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 10 min
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Kein Abendessen ist komplett, ohne vorher einen Likör zum Abschluss zu servieren, und er wird noch mehr geschätzt, wenn er hausgemacht ist, wie unser Lakritzlikör, der aus einer Wurzel mit unverwechselbarem Geschmack hergestellt wird. In Kalabrien wird sie wegen ihrer charakteristischen Farbe als das schwarze Gold bezeichnet, die Lakritze ist in vielen Formen im Handel erhältlich, von den typischen Stäbchen bis hin zu den berühmten Bonbons. Und dank des Extrakts in Pulverform und unserer einfachen Schritte wird es Ihnen gelingen, einen vollständig hausgemachten Lakritzlikör herzustellen, perfekt, um einen Abend mit Ihren Freunden stilvoll zu beenden... und um den vollen Geschmack zu genießen? Servieren Sie ihn eiskalt und variieren Sie die Geschmäcker, indem Sie auch andere Aromen anbieten, indem Sie unseren Rezepten für hausgemachte Liköre folgen:

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Kaffeelikör
Minzlikör
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ZUTATEN
Zutaten für 1,2 L Likör: Lakritzpulver 100 g; Brauner Zucker 500 g; Wasser 500 g; Reiner Alkohol 500 g - bei 95°

Zubereitung

Um den Lakritzlikör zuzubereiten, beginnen Sie mit der Herstellung des Sirups: Geben Sie den Rohrzucker in einen Topf 1, fügen Sie das Wasser hinzu 2 und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen 3.

Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, reduzieren Sie die Hitze auf das Minimum und fügen Sie das Lakritzpulver hinzu 4, rühren Sie mit einem Schneebesen um 5, bis es sich aufgelöst hat: Es dauert nur ein paar Minuten. Schalten Sie dann die Hitze ab und pürieren Sie alles mit einem Mixer 6, um die Aromen besser zu vermischen und eventuell entstandene Klumpen zu entfernen.

Filtern Sie die entstandene Mischung direkt in eine Schüssel 7 und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Wenn sie kalt ist, fügen Sie den Alkohol hinzu 8 und mischen Sie ihn mit einem Schneebesen ein. Um einen glänzenden Likör zu erhalten, muss die Mischung abgeschäumt werden 9.

An diesem Punkt 10 bleibt Ihnen nichts anderes übrig, als Ihren Lakritzlikör abzufüllen (11-12), vielleicht um ihn Ihren Freunden zu schenken oder als Vorrat für Ihre Speisekammer!

Lagerung

Der Lakritzlikör kann etwa 90 Tage in der Speisekammer oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie möchten, kann er auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden, aber wenn Sie diese Option wählen, lassen Sie ihn ein paar Minuten bei Raumtemperatur, bevor Sie ihn servieren.

Tipp

Der Lakritzlikör kann direkt nach der Zubereitung genossen werden, jedoch empfehlen wir, etwa 15 Tage zu warten, um sein Aroma voll zu schätzen, bevor Sie ihn servieren!

Für die Übersetzung einiger Texte könnten Werkzeuge der künstlichen Intelligenz verwendet worden sein.