Leckeres Püree

Um das leckere Püree zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Besorgen von mehligkochenden Kartoffeln gleicher Größe, am besten nicht zu groß (wenn sie es sind, halbieren Sie sie). Waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem kaltem Wasser und kochen Sie sie mit Schale in Salzwasser für etwa 40 Minuten 1. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Beilage vor: Schneiden Sie die Scheibe Schinken 2 und den Mozzarella in Würfel 3;

reiben Sie den Parmigiano Reggiano und legen Sie alles beiseite 4. Nach 40 Minuten überprüfen Sie, ob die Kartoffeln gar sind, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen 5; wenn die Kartoffeln weich und gut gekocht sind, schalten Sie das Feuer aus und nehmen Sie sie vorsichtig mit einer Gabel aus dem Wasser; schälen Sie sie dann noch heiß, indem Sie sie in eine Schüssel geben 6.

Passieren Sie nun die Kartoffeln durch die Flotte Lotte oder den Kartoffelstampfer 7, bis Sie ein weiches Püree erhalten. In der Zwischenzeit erhitzen Sie die Milch auf dem Herd. Geben Sie das erhaltene Püree in einen Behälter 8 und fügen Sie die Butter hinzu, indem Sie gut mit einem Spatel mischen 9;

fügen Sie auch die geriebene Muskatnuss hinzu 10. Wenn die Milch warm ist, gießen Sie sie nach und nach hinzu 11, immer mit dem Spatel rührend 12, bis Sie ein glattes, aufgeblähtes und homogenes Püree erhalten (das Püree sollte nicht flüssig sein, also passen Sie die Menge der Milch nach der gewünschten Konsistenz an).

Fügen Sie schließlich den geriebenen Parmigiano Reggiano 13, den Schinken 14 und den in Würfel geschnittenen Mozzarella 15 hinzu.

Schmecken Sie es nach Belieben ab 16, dann mischen Sie, um die Zutaten zu kombinieren 17. Übertragen Sie schließlich das leckere Püree in eine Auflaufform und servieren Sie es heiß 18.