Pasta mit Brokkoli, Kirschtomaten und Brotkrumen

Name: Pasta mit Brokkoli, Kirschtomaten und Brotkrumen
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: Brokkoli sauber 300 g; Datterini-Tomaten 10; Paccheri 200 g; Brot brotkrume 80 g; Knoblauch 1 Zehe; Feines Salz nach Bedarf; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Weiße Zwiebeln 1; Frische Chili 1

it en es br fr

618

Kalorien pro Portion

Laktosefrei
Vegetarisch

Energie Kcal 618
Kohlenhydrate g 114.9
davon Zucker g 9.4
REZEPT LESEN g 19.3
Fette g 9
davon gesättigte Fettsäuren g 1.37
Ballaststoffe g 9.1
Natrium mg 875

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 45 min
Kochzeit: 25 min
Portion: 2 Personen
Kosten: Gering

PRÄSENTATION

Die Pasta mit Brokkoli, Kirschtomaten und Brotkrumen ist ein erstes Gericht, das schnell zubereitet ist und winterliche Aromen bietet: ein köstlicher Kompromiss zwischen Echtheit und Geschmack. Wir haben uns von der hausgemachten Pasta und Brokkoli inspirieren lassen und sie schmackhafter gemacht, indem wir Kirschtomaten hinzugefügt haben, die Süße verleihen, sowie knusprige Brotkrumen für eine besondere Note. So wird der kräftige Geschmack des Brokkolis gemildert. Mehr braucht es nicht, um ein einfach zuzubereitendes und äußerst schmackhaftes erstes Gericht zu servieren; die Paccheri umarmen diese Sauce perfekt. Ab heute werden Ihre Menüs für die kalte Jahreszeit mit diesem einfachen und schnellen Rezept noch besser!

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ZUTATEN: Brokkoli 300 g - sauber; Datterini-Tomaten 10; Paccheri 200 g; Brot 80 g - brotkrume; Knoblauch 1 Zehe; Feines Salz nach Bedarf; Natives Olivenöl extra nach Bedarf; Weiße Zwiebeln 1; Frische Chili 1

Zubereitung

Um die Pasta mit Brokkoli, Kirschtomaten und Brotkrumen zuzubereiten, reinigen Sie die Brokkoli und trennen die Röschen ab 1. Kochen Sie die Röschen 10 Minuten lang in Salzwasser 2, dann abtropfen lassen und beiseite stellen 3. In demselben Wasser werden Sie die Paccheri kochen.

Schälen und hacken Sie die Zwiebel 4, waschen und halbieren Sie die Kirschtomaten 5. Geben Sie einen Schuss Öl in die Pfanne 6.

Erhitzen Sie das Öl und geben Sie die Kirschtomaten 7 und die Zwiebel hinzu 8. Dünsten Sie bei mittlerer Hitze, fügen Sie auch die Brokkoli hinzu 9 und salzen Sie. Kurz anbraten und die Hitze ausschalten.

Inzwischen bringen Sie das Brokkoliwasser zum Kochen und kochen Sie die Paccheri darin 10. Legen Sie das Brot in den Mixer 11 und zerkleinern es 12.

In einer separaten Pfanne erhitzen Sie das Öl mit der zerdrückten Knoblauchzehe 13, fügen die zerkleinerten Brotkrumen hinzu 14 und bräunen sie etwa 6 Minuten lang an 15, dann entfernen Sie den Knoblauch.

Gießen Sie die Paccheri in die Pfanne mit der Sauce 16, mischen Sie alles und servieren Sie die Pasta mit Brokkoli, indem Sie die Gerichte mit den goldenen Brotkrumen und frischem gehacktem Chili garnieren 18.